Almanca olarak Almanca ve Almanca olarak Marzipankartoffeln olarak da bilinen geleneksel Alman marzipan patatesleri, ziyaretin sonunda gelen ve yenilebilir bir hediye ya da iyilik olarak gelen misafirler için bir muamele olarak evde kolayca yapılabilir.
Bunlar öğütülmüş badem ve toz şekerden yapılır. (Önceden yapılmış badem ezmesi, badem ezmesi değil, aynı zamanda kullanılabilir.) Çiğ yumurta akı çağıran tarifler olsa da, çiğ yumurta ile ilgili sorunları önlemek için, onlar olmadan bir reçete veriyorum.
Marzipankartoffeln geleneksel olarak küçük çantalarda arkadaşlara verilir veya Adventsteller'a (Noel zamanında belirlenen güzelliklerin tabağına) yerleştirilir. İşte daha Alman Noel tedavi tarifleri .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/3 bardak (125 gram) badem (öğütülmüş)
- 1 1/8 bardak (125 gram) şekeri (şekerlemeler)
- 3 yemek kaşığı
- gül suyu (veya portakal çiçeği suyu geleneksel tatlandırıcılar VEYA
- Cointreau veya diğer portakal aromalı likör)
- 3 damla acı badem aroması (OR 1 çay kaşığı vanilya)
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
- Önceden Hazırlık: Badem unu olarak bilinen badem unu olarak öğütülmüş badem satın alabilirsiniz, ancak oldukça pahalı olabilir. Ayrıca 2 bardak çiğ badem (eğer balığinizi şekerinizde tutmak istiyorsanız, bademleri sararmayın), postlarını kayganlaştırabilir ve bir mutfak robotunda kendiniz öğütebilirsiniz. Sabrınıza ve mutfak robotuna bağlı olarak, ürününüz satın alınan badem yemekten biraz daha kaba olabilir. Tamamen birbirine bağlı değil ama yine de işe yaratabilirsin.
- Eğer şeker patateslerinizi önceden hazırlanmış marzipan ile yapıyorsanız, geleneksel beyaz marzipan kullanarak (daha pahalı), şeker çok fazla önemli değildir çünkü şeker zaten kakao tozu ile tozlanacaktır. Daha koyu, daha ucuz bir pre-made marzipan da işe yarayacaktır.
- Patateslerin yapımı: öğütülmüş bademleri, şekerlemecilerin şekerini, gül suyu veya portakal çiçeği sularını veya Cointreau'yu ve acı badem aromalarını veya vanilyayı mutfak robotu çalışma çantasının içinde veya iyice karıştırılmış ve yapışkan olana kadar elle karıştırın. Hamur toplanıncaya kadar her seferinde ek sıvı ekleyin. Mutfak robotundan çıkarın.
- 1 yemek kaşığı veya daha az marzipan kullanarak, küçük patates benzeri topları oluşturur. Bazı insanlar, patates şekilleri yerine mükemmel düzgün yuvarlak toplar oluştururlar.
- Kakao tozu ve tarçını bir kasede karıştırın. Kakao ve tarçındaki topları yuvarlayın ve kuruması için parşömen kağıdına koyun.
Not: Patateslerin çok geleneksel olmasını istiyorsanız, yukarıdaki tarifle 1 pastörize yumurta beyazı kullanın ve rosewater / likör miktarını azaltın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |