Düzgün saklanan arılar 2 aya kadar sürebilir
Soğan Seçimi
Arpacık genellikle yıl boyunca mevcuttur, ancak asal nisan-ağustos arasıdır. Arpacık seçerken, soğan düşünün. Arpacıkların boyları kuru ve hafif olmak üzere sert ve sağlam olmalı ve yumuşak nokta içermemelidir. Filizlenen arpacıklar, yaşın bir göstergesidir ve kaçınılmalıdır. Küçük (küçük) arpacık, daha hafif tadı. Büyük arpacık soğanı ve sarımsak kuzenleri gibi daha fazla kokar ve tadacaktır.
Arpacık Depolama
Çoğu aşçı, sadece belirli bir tarif için ihtiyaç duyacağı kadar çok arpacık alır, ancak bol miktarda arpacık varsa, bol hava sirkülasyonu olan serin, kuru ve karanlık bir yerde allium gibi saklayın. Onları temiz külotlu çorapta düğümleyin, tavandan kuru bir garaj, kiler veya dolapta asın ve 2 aya kadar dayanabilir. Veya asılı metal örgü sepetinde saklayın. Filizlerse, onları hala kullanabilirsiniz. Güçlü bir soğan aroması istemiyorsanız acı yeşil lahanayı çıkarın. Birçok aşçı, filizleri dahil etmeyi ve onları çok fazla chives gibi kullanmayı tercih eder.
Arpacık doğranmış ve 3 aya kadar dondurulmuş olabilir. Bununla birlikte, çözüldüklerinde, hafif sote edilmiş arpacık yapısına sahip olacaklar, bu yüzden herhangi bir çatlama olmasını beklemeyin. Bu aslında birçok tariflerde bir zaman tasarrufu olabilir.
Arpacık ve Arpacık Tarifler Hakkında Daha Fazla Bilgi:
• Arpacık nedir? SSS
• Soğan Pişirme İpuçları ve Önlemler
• Arpacık Seçimi ve Depolama
• Arpacık Tarifler