Kısa raf ömrü, dikkatli kullanım ve incirlerin hızlı kullanımını gerektirir.
Incir seçimi
Taze incirlerin raf ömrü kısadır. Bir kez toplandıktan sonra iyi olgunlaşmamış oldukları için ağaçlardan olgunlaşmaları gerekir. Çok sağlam bir incir olgun değildir ve daha fazla olgunlaşmayacaktır.
Taze incir için prinç hasat sezonu, haziran ortasından ekim ortasına kadardır. Onları yakalayın ve onları yedi ila on gün içinde hasat edeceği için piyasada bulduğunuz anda kullanın. Çoğu durumda bu, onları evde kullanmak için en fazla 3 gününüz olduğu anlamına gelir.
Düz ve kırılmamış bir cilt ile temiz ve kuru incir seçin. Meyveler yumuşak olmalı ve dokunuşa sahip olmalı, ancak lapa içermemelidir.
Burnunu kullan. Meyveleri kokla. Hafifçe ekşi kokuyorsa, zaten fermente etmeye başladı. İncirler asallarının ötesine geçtiğinde, içe doğru çökmeye ve yuvarlak biçimlerini kaybetmeye başlarlar.
İncir Depolama
Taze incirlerin soğukta bozulmasını yavaşlatmak önemlidir. Onları hemen kullanın veya buzdolabınızın en soğuk bölümünde bir plastik poşette saklayın iki güne kadar. Şekiller, on ila on iki ay boyunca tamamen kapalı, dilimlenmiş veya kapalı bir kapta soyulabilir.
Kepekli incirler kilerinizde bir yıl boyunca iyi olacak. Açılmış konserve kalıntıları bir hafta boyunca buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir.
Kuru incir, orijinal mühürlü ambalajda bir ay boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için bunları bir yıldan altı aya kadar buzdolabında saklayın. Açılmış kuru incirler, yapışan plastik bir poşete aktarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.
Incir tarifleri:
• Ballı Dondurma ile Fırında İncir
• İncir, Hardal Tohumu ve Zencefilli Basmati Pirinci
• Şekerli İncir
• Brandish incir ile doldurulmuş Cornish Tavuklar
• Kızılcık incir Hint turşusu
• İncir Elma Kompostosu
• Figgy Puding
• Bal ve Viski ile İncir
• Beyaz Şarapta Haşlanmış İncir
• Nane Enfekte Ganache ile İncir ve Ahududu
• Kekik Ballı ve Gorgonzola Tostlu İncir
• Taze İncir Reçeli
• Gewurztraminer Şarap Haşlanmış Meyveler
• Gingered incir
• Gurme Sırlı İncir
• Lady Baltimore Kek
• Ayran-Bal Şerbeti ile Marine Incir
• Eski Moda Meyveli Pastalar
• İncir ve Balzamik Sirke ile Domuz Eti
• İncir Soslu Domuz Loin Pirzola
• Ricotta-Brioche Ekmek Puding
• Süper İncir Cobbler