Salsa mı, yoksa guacamole mi? Aslında, her ikisi de, guacamole kelimesi temelde "avokado sosu" anlamına geldiğinden beri. Avokado Salsa'daki sebzelerin taze karanlığı, avokadoların krema ile birleşerek çok sayıda lezzetli yemek için harika bir giysi yaratıyor. Düz ızgara veya kavrulmuş sığır eti, tavuk ya da domuz eti ile servis yapın; tortilla cips ( totopos ) ile bir daldırma olarak kullanın; ya da Meksika'da en çok kullandığı yolun tadını çıkarın, sıcak tacolara yapışan eşsiz bir sos olarak.
Avokado ve guacamoles hakkında daha fazla bilgi edinin
Ne İhtiyacınız Var
- 2 avokado (olgun)
- 4-6
- tomatillos (Meksika yeşil domates)
- 1/2 küçük beyaz soğan
- 1/2 jalapeño (veya serrano şili, taze ve tohumlu)
- 1 büyük diş sarımsak
- 1/2 bardak yeşil soğan (iri kıyılmış)
- 1/4 bardak kişniş yaprakları
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Not: Tüm Meksika sofra tariflerinde olduğu gibi, bu salsada bulunan madde miktarları yüksek oranda taranabilir; Kendi kişisel tercihlerinize göre ölçümleri artırın veya azaltın.
Avokadolardan tohumları çıkarın. Eti deriden çıkarın ve bir kenara koyun, tohumları ve kabukları atın.
Tomatillos'u kabuklarından çıkarın ve gerekirse cildinizde bulunan yapışkan kalıntıları temizlemek için gerekirse deterjanla yıkayın. Kabukları atın ve tomatillos'u dörtte bire bölün.
Beyaz soğan doğrayın. Bitmiş salsada daha az belirgin bir soğan lezzetini tercih ederseniz, olduğu gibi bırakın veya soğan parçalarını birkaç saniye akan su altında yıkayın.
Şili biberi ve sarımsakları doğrayın.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya yiyecek işlemine yerleştirin. “Darbeli” işlemi (cihazı birkaç kez hızlı bir şekilde açma ve kapama) işlemi, malzemelerin iyi kesilmiş olmasına rağmen yine de tanımlanabilir. Salsa iyice püre haline getirilmeden önce işlemeyi durdurun ; biraz tıknaz bir doku istiyoruz.
Salsa'nızı bir bardak veya seramik servis tabağına dökün. Hemen servis yapın ya da (çoğu kişi bunu yapmayı tercih ediyor), bir saat ya da öylesine tat verelim.
Sade etlere hayat vermek için lezzetli avokado salsa'yı kullanın, iştah açıcı olarak talaşlarla veya muhteşem bir şekilde taze yapılmış quesadillas veya tacos'la birlikte alın. En iyi lezzet için oda sıcaklığında servis yapın.
Herhangi bir artık varsa , bu salsa bir veya iki gün için sıkıca kapatılmış, soğutulmuş olabilir. En iyisi oda sıcaklığında ya da sadece biraz soğutulmuş, bu yüzden onu yemeyi planladığınızdan önce buzdolabından çıkarın. Havaya maruz kalmaktan dolayı yüzeyde herhangi bir karartma meydana gelirse, parçayı kazıyın ya da salsa'nın geri kalanına karıştırın. (Bu renk değişikliği bakmak için görünmeyebilir, ancak hiçbir şekilde tehlikeli değildir.)
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |