Baharatlı Radicchio-Avocado Slaw ile Halibut Tacos

Bu tacosların harika bir lezzet karışımı var. Bu halibut, avokado'nun kremsi haliyle yuvarlanırken, radicchio'nun doğal acılığına tereyağlı bir lezzet katıyor. Radicchio çok fazla kenar sunuyorsa, bu maddeyi kırmızı lahana ile değiştirmeyi deneyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 pound (900 g) halibut balık filetleri
• 12-16 mısır ekmeği
• Marinade için:
• 1/3 fincan (80 mL) yağ
• 1 misket limonunun suyu
• 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı (10 mL) bal
• 2 çay kaşığı (10 mL) kimyon
• 2 çay kaşığı (10 mL) biber tozu
• 1 tatlı kaşığı (5 mL) soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı (5 mL) deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) karabiber
• Slaw için:
• 1 başkanı
• radicchio , çekirdek kaldırıldı ve şeritler halinde doğranmış
• 1 avokado, çukur çıkarıldı ve küplerin içine doğranmış
• 1/3 fincan (80 mL) kişniş yaprakları, doğranmış
• 1 büyük kırmızı
• jalapeno , tohumlu ve doğranmış
• 1/3 fincan (80 mL) mayonez veya sade yoğurt
• 1/4 fincan (60 mL) zeytinyağı
• Adobo sosunda 1 yemek kaşığı (15 mL) chipotle, püre
• 2 çay kaşığı (10 mL) elma sirkesi

Nasıl yapılır

1. Marine kabı küçük bir kasede birleştirin. Halo filizlerini yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun ve üstte marinayı dökün. Torbayı kapatın ve buzdolabında 30-40 dakika bekleyin.
2. Büyük bir kapta, adobo püresinde mayonez, yağ, sirke ve chipotle birleştirin. Bir kez kombine, radicchio, jalapeno, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin. Kabı plastik kap ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Kişniş, tuz ve karabiber. Kabı plastik kap ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

1. Orta ısı için ön ısıtma ızgarası. Filetleri çıkarın ve etleri ızgara ızgarasına yerleştirin. Izgara izleri görünene kadar 3-4 dakika pişirin.
2. Bir spatula kullanarak, balıkları ızgara ızgarasından dikkatli bir şekilde geçirin ve diğer tarafta ters çevirin. 10-12 dakika daha fazla pişirmeye veya balıklar (ve 145 derece F iç sıcaklık) ve pul kolayca pişene kadar pişirmeye devam edin.
3. Aşçı süresinin sonuna doğru, ızgarada mısır ekmeği ılık ısıtın, her tarafta yaklaşık 1 dakika. Balık piştikten sonra ızgaradan çıkarın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Lahana salatası doğranmış avokado ekleyin.
4. Bir araya getirmek için, her tortillaya 1/4 bardak lahana ve istenilen miktarda balık koyun. Katla ve keyfini çıkar.