Bu domates ve diğer sebzelerin yanı sıra baharatlı sosis, konserve beyaz fasulye ve kıyılmış lahana ile yapılan doyurucu bir çorbadır. Bu çorba, sıcak pişmiş mısır ekmeği ya da sıcak eriyen rulolarla lezzetli bir yemek yapar.
Bunu büyük kuzey fasulyesi ve baharatlı andouille sosisi ile yaptım. Polonyalı sosis veya başka bir tür tütsülenmiş sosis de kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 bardak doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 bardak doğranmış kereviz
- 1/2 bardak doğranmış havuç
- 8 ila 12 ons
- andouille sosis (veya tütsülenmiş sosis, doğranmış veya ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 demet lahana, doğranmış (yaklaşık 8 ila 10 bardak)
- 4 bardak
- tavuk suyu
- 1 (14.5 oz) domates doğranmış (undrained)
- 1 (15 oz) kuru fasulye (örneğin, büyük kuzey veya lacivert fasulye, süzülmüş ve durulanmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: Çizgi
- Tabasco sosu (veya benzer acı biber sosu)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada ya da sote edin, orta zeytinyağlı sıcağında sıcak zeytinyağını kavurun.
- Soğan, dolmalık biber, kereviz, havuç ve sosis ekleyin. Sote, soğan, soğan sadece ihale kadar.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. Lahana ve sarımsak ekleyin; kapağı kapatıp 2 dakika pişmeye devam edin.
- Kalan malzemeleri ekleyin; sebzeleri yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika kadar pişirin ve pişirin.
- Gerektiği gibi tadın ve tuz ayarlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 777 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 21 g |