Bu kuru fasulye, kuru fasulye, barbekü sosu ve baharatlı sos ile yapılır. Onlar bir aşçılık, potluck akşam yemeği veya aile yemeği için mükemmel. Anında hit olacağından eminler!
Bu tarifte kurutulmuş Büyük Kuzey fasulyesi kullandık, ancak herhangi bir beyaz fasulye iyi çalışırdı. Sarı göz fasulye, cannellini veya lacivert fasulye yemekte mükemmel olurdu. Sıcak pişmiş mısır ekmeği veya mısır ekmeği kekleri ve lahana salatası veya atıştırılmış yeşil salata ile bu lezzetli güney sucuk fırında fasulye servis yapın.
Biraz zaman kazanmak için, fasulyeleri zamanın önünde ıslatın ya da önceden pişirin. Fasulyeleri boşaltın ve dondurun. Pişirilmiş fasülye yapmaya hazır olduğunuzda, ilk emdirmeyi veya ön pişirmeyi atlayarak pişirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kurutulmuş Büyük Kuzey fasulyesi, yaklaşık 2 1/2 bardak
- 1 büyük soğan, iri kıyılmış
- 8 ila 12 ons veouille sosis veya diğer benzer baharatlı sosis
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1/4 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
- 2/3 bardak barbekü sosu, favori
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/4 çay kaşığı hardal hardal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Fasulyeyi alın ve soğuk akan suyun altında durulayın. Bozuk veya hasarlı herhangi bir fasulye atın ve küçük çakıl taşları arayın.
- Derin bir tencerede, fasulye yaklaşık 8 su bardağı ile örtün. Kaynamaya getirin; ısıyı ortama indir ve 2 dakika pişirin. Isıdan çıkarın, örtün ve 1 saat bekletin.
- Isı fırını 325 F'ye.
- Bir kasenin üzerine bir kevgir koyun ve fasulyeleri süzün. Kabı, pişirme sıvısı ile kenara koyun.
- Kapalı bir güveçte veya fasulye kabında, yaklaşık üçte biri sosis ve soğanın üçte biri kadar fasulye bulunur. Katmanları iki kez daha tekrarlayın.
- Küçük bir kapta, 1 fincan ayrılmış fasulye pişirme sıvısını pekmez, kahverengi şeker, barbekü sosu, sarımsak, hardal, tuz ve karabiber ile birleştirin. Fasulyenin üzerine dökün. Fasulyeler neredeyse sıvı ile kaplanana kadar pişirme sıvılarının daha fazlasını ekleyin. Kalan pişirme sıvılarını soğutun.
- Fasulyeyi yaklaşık 4 saat boyunca örtün ve pişirin, arada sırada karıştırın ve hassasiyeti kontrol edin. Fasulye kuruduğunda kalan pişirme sıvılarının daha fazlasını ekleyin.
Uzman İpuçları
İlerleme İpucu: Yukarıdaki 2 dakikalık pişirme yöntemini ıslatın veya kullanın. Fasulyeleri boşaltın ve dondurun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, fasulyeleri çözün ve ıslatma adımını atlayarak fırında fasulye tarifine devam edin.
Spiker fasulye için, bir çorba kaşığı veya iki ince kıyılmış jalapeno biber ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 479 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 18 g |