Türk kahvesi genellikle süt içermeyen tatlı veya “acı” (şekersiz) olarak servis edilir. Genellikle kakule ile hazırlanır ve hatta badem özü, karanfil ve vanilya gibi maddeler içerebilir. Bu Baharatlı Türk Kahvesi tarifi, baharatların çeşitliliği ile geleneğe dayanıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ons soğuk su
- 1 bütün kakule bakla, veya 1/8 çay kaşığı yer kakule
- 1 bütün karanfil veya 1/16 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çubuk
- tarçın veya 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 damla saf vanilya özü
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı toz (veya son derece ince öğütülmüş) kahve telvesi
Nasıl yapılır
- 8 onsluk bir ibrikte su, baharat ve vanilya özünü birleştirin. Karıştırınız.
- Şeker ve kahve ekleyin. Karıştırmayın.
- Sıvıyı orta ateşte kaynama noktasına getirin.
- Köpük, ibrik boynuna doğru yükseldiğinde, ısıdan çıkarın. Dikkatle izleyin ve kaynatmasına izin vermeyin.
- Köpüğün yerleşmesine izin verin.
- Tencereyi sobaya geri getirin ve köpük kalınlaşana kadar birkaç kez 4 ve 5 numaralı adımları tekrarlayın.
- Köpüğü demitasse fincanlar arasında eşit olarak dağıtın.
- Kahve alanlarının bir dakika kadar ibriklere yerleşmesine izin verin.
- Kahveyi fincana dökün, tencerede toprakları, baharatları ve çamurları bırakmaya dikkat edin.
- Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 670 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 41 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 1 g |