Tereyağlı Kaju Gevrek

Bu şeker şeker, mısır şurubu ve kaju ile yapılır. Kaju gevrek her zaman beklerim, ve özellikle tatil misafirleri ve aile ziyareti için elinizin olması güzel. Kaju fıstığı ekstra özel yapar, ancak kırılgan da kavrulmuş yer fıstığı ile yapılabilir.

Başarıyı sağlamak için güvenilir bir şeker termometresi kullanın. Termometrenizin doğru olduğundan emin değilseniz, kolay bir test. Tam kaynamaya bir bot su getirin. Termometre 212 F (100 C) göstermelidir. * Birkaç derece kapalıysa, tarifte belirtilen sıcaklığı ayarlayın.

* Not: 500 feet veya daha yüksek bir rakımdaysanız, doğru kaynama noktası sıcaklığı için bu tabloyu kontrol edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hafif mısır şurubu
• 1/2 bardak su
• 1 bardak tereyağı
• 3 bardak kaju fıstığı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Nasıl yapılır

1. Folyo ile iki fırın tepsisi; Folyoyu cömertçe yağlayın.
2. Büyük bir tencerenin yanlarını yağlayın; şeker, mısır şurubu ve su ekleyin. Orta çözelti üzerinde karıştırın, şeker çözülene kadar karıştırın.
3. Şeker karışımını bir kaynamaya getirin; 1 bardak tereyağında karıştırın. Şurup, iplik aşamasına ulaştığında daha sık karışmaya başlar, yaklaşık 230 F.
4. Sıcaklık 280 F veya yumuşak çatlama aşamasına ulaştığında kajuları ekleyin.

1. Sert çatlama aşamasına gelene kadar sürekli olarak karıştırın, 300 F'ye ulaşılır.
2. Tavayı ısıdan çıkarın ve kabartma tozu içinde hızla karıştırın. İyice karıştırın.
3. Hazırlanan pişirme tavalarına dökün. Şeker soğudukça, çatallarla kenarlara doğru çekerek ve çekerek daha ince bir şekilde gerdirin.
4. Tavalardan en kısa sürede gevşeyin ve ters çevirin. Sertleştirilmiş şekerleme yapın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
5. 2 pound kaju gevrek veya yaklaşık 21 porsiyon yapar (her biri 1.5- ons).

Bunları da beğenebilirsin

Antep Fıstığı Gevrek

Tuzlu Şekerleme

Eski Moda Fıstık Gevrek

Bal Kavrulmuş Yer Fıstığı ile Yer Fıstığı Gevrek

Kızarmış Peynirli Peynirli Pralin

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	256
Toplam yağ	14 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	23 mg
Sodyum	141 mg
Karbonhidratlar	35 g
Diyet lifi	0 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)