Balık Kofta Köri lezzetli, kalın bir sosta balık toplarıdır. Bu mükemmel bir öğle veya akşam yemeği ana yemek tabağı ve pirinç ve yeşil salata ya da vejetaryen garnitür ile güzel tadı. Uzun malzemelerin veya talimatların sizi kandırmasına izin vermeyin. Balık Kofta Köri, harcadığınız her dakikaya değer.
Ne İhtiyacınız Var
- Kofta için:
- 2 x 400 gr teneke ton balığı (salamura veya yağda)
- 1 orta boy soğan çok ince doğranmış
- 1/2 bardak çok ince doğranmış kişniş
- 2 tsps çok ince kıyılmış nane yaprakları
- İsteğe bağlı: 2 yeşil biber (çok ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sarmısak ezmesi
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı aamchur tozu (çiğ mango tozu)
- 1/4 tsp garam masala
- Tadı tuz
- 1/2 bardak sooji / irmik
- Sebze / ayçiçeği / kanola pişirme yağı tavada kızartın
- Sos için:
- 5 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy soğan (çeyrek kesilmiş)
- 3 orta boy domates (çeyrek kesilmiş)
- 2 yeşil biber
- 2 tsps sarımsak ezmesi
- 2 tsps zencefil ezmesi
- 2 tsps kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- 1/2 bardak taze kişniş yaprakları (doğranmış, garnitür)
Nasıl yapılır
Köfte yapmak için:
- Ton balığı parçalarını büyük, derin bir kaba koyun ve parçalar tamamen parçalanana kadar ezin.
- Malzemelerin geri kalanını ekleyin - irmik ve sebze / ayçiçeği / kanola pişirme yağı hariç. Tüm malzemeler mükemmel şekilde karıştırılıncaya kadar bir kaşıkla veya ellerle iyice karıştırın. Sooji'nin yarısını bir tabakta yayın - koftaları kaplamak için içine daldırırız . Bu koftas güzel, altın, biraz gevrek dışında verir!
- Balık karışımını 3 "çaplı top / sosis şekline sokun ve her tarafta hafifçe kaplanacak şekilde irmikteki her kofta yuvarlayın.
- Bunu yaparken, bir seferde birkaç kofta kızartmak için sığ bir tavada yeterli pişirme yağı ısıtın. Bu yağ biriktikçe daha fazla petrol ekleyeceğiz. Sadece şu an için gereken kadar ekleyin.
- Tavada kalabilmemeye özen göstererek bir anda birkaç kofta kızartın. Dikkatle izleyin ve her taraf altınlaştıkça dönün.
- Köfteler, her iki tarafta gevrek ve altın olduğunda yapılır. Daha sonra kağıt havluları bir kenara bırakın.
Sos yapmak için:
- Pişirme yağı 2 yemek kaşığı derin bir tavada (orta ateşte) ve sıcak olduğunda soğanı ekleyin. Biraz altın rengi kadar kızartın. Sıcaklığı kapat. Soğanları tavadan çıkarmak ve bir mutfak robotuna koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Soğan, domates, yeşil biberleri pürüzsüz bir ezme haline getirin. Mümkünse, taşlama sırasında su eklemeyin.
- Kalan yağı aynı tavada (orta ateşte) ısıtın ve sıcakken yaptığınız macunu ekleyin. 2-3 dakika boyunca kızartın.
- Zencefili ve sarımsak pürelerini ekleyin, garam masala dahil tüm kuru baharatları karıştırın ve yağ, masaladan (soğan-domates-baharat karışımı) ayrılıncaya kadar kızartın.
- Şimdi bu masaya 2 bardak ılık su ilave edin ve orta ateşte kaynatın. Süzme ve pişene kadar pişirin, orijinal miktarın yaklaşık 3 / 4'ü kadar azaltılmış / azaltılmış (suyu eklediğinizde).
- Şimdi köfteleri soslara yavaşça ekleyin. Köfteleri ısıtmak için 1 dakika pişirin. Onları kırmamak için çok dikkatli karıştırın.
- Sıcağı kapatın ve doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin. Sıcak pirinç ve sebze garnitürü ile servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 11 g |