Biber baharatları, bu yavaş pişirici tencere kızartmalarına harika Güneybatı lezzetleri verir. Ancho şili tozuna sahip değilseniz, kaliteli bir biber tozu harmanı veya dumanlı bir talaş tozu kullanın. Yeni Meksika şili tozu başka harika bir seçim.
Turşu jalapeno biber halkaları veya taze doğranmış jalapeno veya serrano biber ile pota rosto biraz ekstra ısı ekleyin. Bir biftek chuck kızartma, bir yavaş tencere yemek için en iyi seçimdir, ya da yuvarlak bir yuvarlak kızartma veya kavrulmuş kızartma kullanın. Bir rosto yoksa, yemekte yahni ya da kemiksiz kısa kaburgalar kullanın.
Sığır eti kesmek lezzet, renk ve doku ekleyebilir, ancak sığır eti için zamanınız yoksa, bu adımı atlayabilirsiniz.
Sığır eti rendeleyin ve un ekmeği veya yumuşak mısır ekmeği ile servis yapın ya da sığır eti ile kızartılmış bölünmüş çörekler doldurun. Veya sığır eti karışımı ve bu kızartma ekmeği ile Hint tacos yapmak. Taze kişniş, doğranmış domates, rendelenmiş marul ve guacamole veya ekşi krema ile sığır eti.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 biftek chuck kızartma (yaklaşık 4 £)
- 1 1/2 bardak sığır eti stoğu (tuzsuz veya düşük sodyum)
- 1 (14,5 ons) domates (meyve suyu ile doğranmış)
- 1 (4 ons) hafif şili biber (doğranmış) olabilir
- 1 çay kaşığı ancho şili tozu
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- İsteğe bağlı: doğranmış taze kişniş
- İsteğe bağlı garnitürler: rendelenmiş marul, doğranmış domates, guacamole, ekşi krema
Nasıl yapılır
- Bitkisel yağı, orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada ısıtın. Yağ parıldadığında, sığır kabını kızartın ve her tarafa sarar. Eti yavaş pişiriciye aktarın.
- Bir kapta, sığır eti stokunu, domatesleri, şili biberi, ancho ve biber tozlarını, kimyon, soğan tozunu ve sarımsak tozunu birleştirin. Karışımı karıştırın ve karışımı kızartma üzerine dökün.
- Tencereyi kapatın ve 8 ila 10 saat boyunca ya da sığır eti çok hassas olana kadar pişirin.
- Sığır eti, pişirilmiş patates ve mısır ya da ailenizin en sevilen yan sebzeleri ile servis edin ya da sığır eti parçalayın ve tortilla ya da bölünmüş tost ekmeği içinde servis edin.
- İstenirse, doğranmış taze kişniş veya taco toppings ile sığır eti süsleyin.
Uzman İpuçları
- Kemiksiz bir chuck kızartma bu tarif için en iyi seçimdir, ama bir tane kızarmış ya da alt yuvarlak da işe yarayacaktır. Ya da çömlek kızartmalarını chuck stewing sığır eti ile değiştirin.
- Anko şili tozuna sahip değilseniz, yaklaşık 2 1/2 çay kaşığı biber tozu kullanın.
- Tacolar için, et suyunu boşaltın ve parçalayın. Yumuşak veya yumuşak taco kabukları veya ekmeği ile servis yapın. Taco sos ve ekşi krema ile birlikte doğranmış domates, kırmızı soğan, rendelenmiş marul ve peynir ile.
- Kalan etleri nachos veya pizza için bir tepesi olarak kullanın veya bir fasulye kabına veya Brunswick güvecine ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 199 mg |
| Sodyum | 182 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 63 g |