Kahve Sambuca muhtemelen orada en kolay İtalyan kahvesi içecektir. Güney İtalya'da çok popüler olmasına rağmen, Le Marche'ın doğu bölgesi bu içeceği en sık bulacağınız yerdir.
Kahve Sambuca'yı yapmak için yapmanız gereken tek şey, iki kahve çekirdeği Sambuca'ya birer gram çırpmak ve yavaşça bir aperatif veya sindirim olarak yudumlamak. Bazı içkiler ateşte yakmayı tercih ederler (Alevli Kahve Sambuca olarak bilinir) çünkü hafifçe fasülyeyi tostlar.
Üç kahve çekirdeği sağlığı, mutluluğu ve refahı simgeliyor. Sambuca'daki anason notlarını tamamlamak için veya bir garnitür olarak sola çiğnemek için çiğnenebilirler. Ek olarak, çok sayıda fasulyeye hizmet etmek kötü şans olarak kabul edilir.
İtalyancada, Sambuca kahvesi de 'buz ve sinek' anlamına gelen ghiaccio e mosche olarak bilinir. 'Sinekler', elbette yüzen kahve çekirdeklerine işaret eder. Ayrıca bu içeceği 'ateş ve buz' olarak da duyabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bütün, kavrulmuş kahve çekirdekleri
- 1-2 ons soğutulmuş veya oda sıcaklığı Sambuca
Nasıl yapılır
- Sambuca'yı küçük, berrak bir bardağa dökün.
- Kahve çekirdeklerini üstüne süzün ve servis yapın.
Önemli İpucu: Bu içeceği ateşlemeyi tercih ederseniz, dikkatli olun. Alkolle ateşlenen bir yangın, kazalara (özellikle akşam yemeği sırasında keten masa örtüsü) neden olabilir. Saçları ve kıyafetleri alevden uzak tutun. Onu söndürün ve içmeden önce kızarmış anason ve kahve aromasının tadını çıkarın.
Kahve ve Sambuca'nın tadını çıkarmanın başka bir yolu
Bu kahveyi ve sambuca'da bulunan anason mükemmel bir eşleşme olduğunu çabucak bulacaktır.
Aslında, karşılaşacağınız en iyi lezzet eşleştirmelerinden biridir. Anasonun hayranı olmayan insanlar bile, bu birleşimin tadını çıkarırlar.
Hem sambuca hem de espressoların bulunduğu İtalya'da özellikle popülerdir. Caffè Corretto, iki aromayı tek bir fincanda sergileyen bir başka popüler İtalyan içeceği. 'Düzeltilmiş kahve' anlamına gelir ve yeni çekilmiş espressoya bir çiseleyen sambuca eklenmesi kadar kolaydır.
Ancak, eğer İtalya'da bir caffè corretto sipariş ediyorsanız, likörü bir markır stili olan grappa ile de yapılabileceğinden emin olun.
İkisini ayırmak için aşağıdakileri sipariş edin:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Sambuca nedir?
Sambuca büyük bir likör gibi görünüyor, ama bu nedir? Sambuca, dünyanın en büyük sindirim içeceğinden biri olarak düşünülen geleneksel bir İtalyan likörüdür ve bu da bir yemekten sonra sindirime yardımcı olacağı anlamına gelir.
Likör ağırlıklı olarak diğer otlar ve baharatlar ile birlikte anason (veya anason, siyah meyankökü gibi tadı baharat) ile tatlandırılmış. Her bir sambuca markasının kendi (genellikle) gizli tarifi vardır ve tüm sambucas aynı genel lezzet profiline sahipken, ince farklılıklar vardır.
Sambuca ya oda sıcaklığında ya da biraz soğutulmuş olarak (Sambuca'da gördüğümüz gibi) sarhoş olabilen bir likördür. B-53 gibi çeşitli kokteyllerde ve atıcılarda da yaygın olarak kullanılır. Basitçe 'anason likörü' diyen bir kokteyl tarifi ile karşılaşırsanız, sambuca en iyi seçeneklerden biridir.
- Sambuca üç renkte gelir: beyaz (açık), kırmızı ve siyah (daha koyu mor veya mavi).
- Popüler markalar arasında Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera ve Zambello bulunmaktadır. Evet, en iyi sambucas İtalya'dan geliyor.
- Çoğu sambuca alkol içeriği% 42 ABV'dir ( 84 kanıt ). Hafif bir likör değil, ortalama bir votka şişesinden biraz daha güçlüdür.