Haftalık bol bol evimde kolay tek tabaklı bir akşam yemeği olarak buna sahibiz. Eğer daha fazla sağlıklı hissedersem, kepekli makarnaları bile kullanacağım - brokoli ve cevizler daha iyi bir kalbe dönüşüyor. Başlamadan önce tarifi okuyun; Makarna suyu kaynatılırken ve makarna pişirilirken brokoli pişirmeye ve cevizleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Bu tarifdeki brokoli'nin, sağlık konusunda bilinçli birçok insanın alışkın olduğu ihale aşamasının ötesinde pişirildiğini unutmayın. İçinde hala bol miktarda vitamin bulunur ve yumuşak doku, makarna için "sos" haline gelmesine yardımcı olur. Brokoli'nin birçok çeşidini ve kullanımını görmek için deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 ila 1 pound *
- makarna kabukları , penne veya fusilli (isterseniz tam buğday kepekli çalışır)
- 2 kilo brokoli
- 3 diş sarımsak
- 1 bardak ceviz
- 2 yemek kaşığı
- zeytinyağı ve / veya tereyağı
- 1/4 çay kaşığı
- kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
- 1/2 bardak taze rendelenmiş pecorino, parmesan veya diğer sert rendelenmiş peynirler, ayrıca garnitür için daha fazla
- 1 Su bardağı su için 1 yemek kaşığı tuz, sos için 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu, tadı daha fazla
Nasıl yapılır
- Bir fırını 375 ° F'ye ısıtın. Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Yeterince tuz ekleyin (muhtemelen yaklaşık 1 yemek kaşığı), böylece su biraz tuzlu. Makarnayı ekleyin ve ısırılana kadar pişirin. Makarnalar yemek yaparken, yaklaşık 1 su bardağı su ile doldurun ve saklayın. Makarnayı boşaltın.
- Bu arada, brokoli'yi (dilediğiniz gibi pişirirken saplarını soyun ve üzerlerine sürün) ve kronları büyük çiçeklere ayırın. Çiçekleri daha küçük olanlara, yaklaşık 1/2 inç genişliğinde kesin. Kenara koyun. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın ve bir kenara koyun.
- Cevizleri kabaca doğrayın ve bir fırın tepsisine veya bir folyo parçasına sürün ve 5 ila 10 dakika arasında kızartılana kadar pişirin. Bir zamanlayıcı ayarlayın ve bunları kontrol edin; cevizler çok çabuk yanmak için kızartılır. Cevizleri kenara koyun.
- Büyük bir tavada veya orta-yüksek ısıda sote tavada, tereyağı ve / veya tereyağı, brokoli ve tuzun 1/2 çay kaşığı ekleyin. Zaman zaman karıştırarak pişirin, brokoli parlak yeşile dönünceye kadar, yaklaşık 3 dakika. Kullanıyorsanız, sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve 1 dakika kadar kokulu olana kadar karıştırın.
- Brokoli için ayrılmış makarna-pişirme suyunun yaklaşık 1/2 fincanını ekleyin. Kapağı kapatın, orta-düşük ısıyı azaltın ve brokoli ısırıncaya kadar pişirin, 3 ila 5 dakika. Tava kurursa, daha fazla makarna pişirme suyu ekleyin.
- Drenajlı makarnayı brokoliye ekleyin, iyice birleştirin. Cevizleri ekleyin ve birleştirmek için atın. Peyniri ekleyin ve birleştirmek için atın. İsterseniz tadın ve tuz ekleyin. Sıcak servis edilir, daha fazla peynirle doldurulur.
* Evet, bu büyük bir aralık. Peopl'un makarnalar için geniş bir yelpazede iştah açtığını gördüm; Bu sos bir pound makarna için yeterli, ancak bazı insanlar kişi başına 4 ons çok fazla bulabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 2,032 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 18 g |