Ayrıca Diyabet ve Alzheimer Olanlar için Faydalı
Biraz tarih
Kabaklar kabak ailesinin bir üyesidir ve uzun zamandır oyma ve turta için kullanılmıştır. Erken dönem New England yerleşimcileri balkabağı fermente etti ve balkabağı gazabının kaynağıydı. Ama kabakların da büyük bir protein kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Bu özellikle vejeteryanlar ve vejeteryanlar için iyi bir haber.
Güney Amerika'da 9000 yıl öncesine kadar uzanan antik kalıntılar bulunmuştur.
Yüksek lifli oldukları ve protein kabaklarının sindirimle ilgili problemler için geleneksel tıpta kullanıldığı ve New England'ın başında önemli bir şeker kaynağı olduğu için.
Son Araştırma
Yeni araştırmalar, kabak, trigonellin ve nikotinik asit içindeki iki fitokimyasalın diyabetiklerde insülin ve glukoz seviyelerini etkileyebileceğini göstermektedir. Kabak özellikle polifenol anti-oksidanlar açısından zengindir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, polifenollerin cildi ve gözleri zararlı UV ışınlarından koruyabildiğini, böylece cilt kırışıklıklarına ve maküler dejenerasyona karşı koruma sağlamasının yanı sıra bir anti-enflamatuar olarak davranabileceğini göstermektedir. Kabak, Alzheimer'ın gelişimini yavaşlatan faydalara da sahip olabilir.
İnanılmaz Faydalar
Kabaklar, vitaminler, mineraller ve antioksidanların yanı sıra protein, kalsiyum ve lif bir güç merkezi. Son derece düşük kalorilerdir ve doymuş yağ ve kolesterol içermezler. Bu, özellikle tek bir gıdada yüksek besin değeri sağlayan ürünler arayan meyve suları için iyi bir haber.
Kabaklarda bulunan lif, diyetçiler için bu kadar önemli olan doluluk hissinin yaratılmasına yardımcı olur. Bu kabak diğer özellikleri ile birleştiğinde özellikle diyabetliler için yararlıdır.
Lezzetli Tarifler
Kabak Apple Spice
2 bardak Kabak - küplü, deri ve hepsi!
1 Yeşil Elma - tohumlar, cilt ve hepsi!
1/2 "taze zencefil
Tarçın ve karanfil tadı
Yeşil Kabak Suyu
2 bardak Kabak - küplü, ciltli
1 Elma - cilt ve tüm veya 1 fincan elma şarabı
1 ” Buğday Çimi
Tadı yenir