Biraz tarih
Soğuk bir günde soğuk hissetmek ve sizi ısıtacak bir şeye ihtiyacınız var mı? Zencefilden başka bir yere bakma! Onun ısınma özellikleri binlerce yıldır kullanılmıştır!
Zencefil 5000 yılı aşkın bir süredir önemli bir tıbbi bitki olmuştur. Ağrı rahatlamadan mide bulantısına, deniz tutmasından enfeksiyona ve cinsel işlev bozukluğuna kadar birçok problemi tedavi etmek için kullanıldı.
Bugün, antik ve geleneksel halk ilaçlarının çoğu modern tıbbın içine girmiş!
Zencefil, kakule ve zerdeçal içeren Zingiberaceae ailesinin bir üyesidir. Asya Kıtası'nı Hindistan'la ve Avrupa kadar uzak batı ile bağlayan İpek Yolu boyunca ticareti yapılan en yüksek değerli baharatlardan biriydi.
Halk hekimliğinde zencefil uzun ve masal bir tarihe sahiptir. Genellikle bir afrodizyak olarak reçete edildi, aynı zamanda kabızlık dahil olmak üzere herhangi bir sayıda bağırsak ve sindirim sorunlarının tedavisi için ve kolik rahatlatmak için dağıtıldı. Zencefil iltihabı azaltmak ve nörolojik ve sinir sistemi problemlerine yardımcı olmak için kullanıldı. Soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonları tedavi etmek ve vücuda ısı getirmek için yaygın olarak kullanıldı.
Zencefilin Çin'den geldiğine inanılır ve eski Romalılara, Avrupalılara ve Jamaika'ya gideceği yer olan Hindistan ve Afrika'ya hızla yayılır. Jamaika bir zamanlar zencefilin önde gelen üreticisiydi.
İnanılmaz Beslenme Avantajları
Bugün bu harika baharatın gücü hakkında çok daha fazla şey anlıyoruz ve neden antik dünyada bu kadar yüksek saygısını sadece fantastik lezzetiyle değil, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de tutuyor.
Aşırı derecede düşük kalorili ve vitamin ve minerallerin yanı sıra gingerol gibi fitokimyasallar, zencefil lif, yüksek miktarda manganez ve magnezyum ve iyi miktarda fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve çinko sağlar. Zencefil ayrıca, B-kompleksi bileşikler, C ve E vitaminleri açısından da zengin bir kaynaktır. C vitamini içeriği, antik uçucuların bu baharatı onlarla birlikte taşımasının sebebidir.
Son Heyecanlı Araştırma
Gingerol'ün laboratuar çalışmaları, özellikle akciğer kanseri, kan sistemi kanserleri, meme kanseri, yumurtalık kanseri ve pankreas, bağırsak ve yumurtalık tümörleri gibi belirli kanser hatlarında toksik olduğu gösterilmiştir.
Çalışmalar ayrıca, gingerol'ün romatoid artrit ve diğer enflamatuar hastalıkların etkileriyle savaşmak için güçlü bir anti-enflamatuar olarak davrandığını göstermiştir.
Ayrıca, Minnesota Üniversitesi Hormel Enstitüsü'nün bilim adamlarına göre bağırsak kanseri ile savaştığı da kanıtlanmıştır!
Zencefil ayrıca inflamasyonu azaltmak için yapılan çalışmalarda gösterilen ve anti-diyabetik ve anti kanserli özelliklere sahip olan shogaolleri de içerir.
Bu sebeplerden dolayı zencefil, meyve sularına ve smoothiesinize harika bir ektir. "Küçük boyutlu" bir porsiyon kadar soğuk bir günde sadece sizi ısıtır, aynı zamanda sizi enfeksiyondan, iltihaptan ve acıdan koruyabilir!
Şimdi en sevdiğim meyve suyu ve smoothie tarifi ile zencefil bakalım.
Ne İhtiyacınız Var
- Bir Meyve Suyu İçin:
- 2
- Elmalar
- 2
- Havuçlar
- 1 sap
- Kereviz
- 1 dilim taze
- Zencefil
- En sevdiğiniz yeşilin 2-4 yaprakları gibi
- Pancar ,
- Kale
- Ispanak veya
- Buğday çimi .
- Bir Smoothie için:
- En sevdiğiniz süt gibi 1-2 bardak
- Badem
- Soya ,
- Yulaf
- Pirinç veya süt
Nasıl yapılır
Onların inanılmaz beslenme desteği için meyve suyu ve smoothie tariflerimi tamamlamak için birkaç yeşillik ekleyerek seviyorum!
Bir smoothie olarak ayrıca fındık, protein tozu ve keten tohumu ekliyorum.