İngiliz yemeklerinin en iyisi, zaman içinde dünyanın geri kalanını etkilemiş olan sömürge imparatorluğunu beslemek için geliştirilen içten, basit, lezzetli yemekler. İngiltere'nin yiyecekleri ve yemekleri tarihe ve mirasa batmış olsa da, İngiliz mutfağının modern yüzü, dünya çapında yoğun bir şekilde takip edilen dinamik ve gelişen bir mutfak sunuyor.
Kısa bir tarihçe
Işgalciler
Eski zamanlardan beri İngiliz yemekleri yabancı işgalciler tarafından etkilenmiştir.
İlk olarak, Romalılar tarafından takip edilen Vikingler geldi ve zamanla Fransızlar bile, bir eritme kapları ve yiyecekleri olan İngiliz masasına getirdi. Bu etki açıkça safran, topuz, hindistan cevizi, biber, zencefil ve şeker baharatları getiren Franco-Normans'ın istilası ile görülür. Ortaçağ İngiliz mutfağı bu egzotik yemekleri içeren yemek tarifleri ile doludur ve bu içerikler hala bugünün İngiliz yemeklerinde, Plum Pudding ( Noel Puding ), Noel Kek ve Sıcak Çörekler gibi geleneksel tariflerde bulunur.
İngiliz imparatorluğu
Doğu Asya'daki İngiliz İmparatorluğu'nun kolonisi İngiltere’ye çay getirdi ve karşılığında İngilizler Hindistan’a sömürge karakollarından bir tanesini daha aldı. Hindistan ile olan İngiliz ilişkilerinden, şu anda İngiliz mutfağının içkin bir parçası olan köri , baharatlı soslar ve çeşnilerle ilgili saplantı geldi.
Savaş yıl
İki dünya savaşı boyunca İngiliz mutfağına büyük zarar verildi; Savaş çabası tüm mal ve hizmetlerini kullandı ve özel tüketim için çok az kaldı.
İkinci Dünya Savaşı sırasında, et, şeker, tereyağı ve yumurta gibi en temel malzemelerin gıdayla karıştırılması 1950'lere kadar devam etti. İngiltere, bu yıllardan beri, zayıf yemek pişirme konusunda ün kazanmış ve dünya çapında bir gastronomik şaka haline gelmiştir.
Bugün Gıda
Her ne kadar üstesinden gelmek uzun yıllar aldıysa da, bir zamanlar İngiliz yemeği olan şaka şimdi hepsi unutuldu.
İngiltere, en iyi yiyecekler, en iyi şefler ve ünlü restoranlar için ününü yeniden kazanmıştır. İngiltere şimdi bir kez ciddiye alınmak için mücadele ediyor.
Gıda dünyasında, özellikle Ayak ve Ağız Hastalığı, At Skandalı Skandalı ve 21. yüzyılın başlarında derin bir parasal durgunluk gibi bazı önemli 'kırgınlıklar' İngiliz yemeklerinde bir değişiklik yarattı. Ortaya çıkan, yerel olarak üretilen mevsimsel yiyecekleri kullanarak, geleneksel İngiliz yiyeceklerinin, yemek tariflerinin ve pişirilmesinin muazzam bir yeniden canlanmasıydı.
Gıda Gelenekleri
İngiliz yemek gelenekleri çok ve çeşitlidir. Ulusal yemekleri, ikindi çayı, tam İngiliz kahvaltısı , pazar öğle yemeği ve büyük İngiliz pub geleneğini kim duymamış
Favori Yemekler
Zengin ve çeşitlilik, İngiltere'nin üç ulusal yemekten daha azına sahip olmadığı İngiliz yemekleri. Kızarmış biftek ve Yorkshire pudingi ve balık ve cips , ama üçüncü, tavuk Tikka Masala üzerinde kendi kıyılarında argüman öfke . Bazıları bunun yeni ulusal yemek olduğunu söylüyor; Hindistan ve Pakistan'dan ülkeye geniş etnik göçten evrilmiş olan. Bu kesinlikle bir İngiliz favori.
İngiliz pudingleri tanınmış, sık sık buğulanmış ya da Benekli Dick gibi pişmiş ve muhallebi ile servis edilir, onlar, ıslak, kış gününde mükemmel bir yemektir.
Ama pudingler her zaman tatlı değildir. Biftek ve Böbrek Puding ve Yorkshire pudingi en kesinlikle savouries.
Turtalar ve Pasties yine tatlı ve tuzlu başka bir İngiliz favori vardır. Çiftlik işçileri tarlada iken Pork Pies, Steak Pies, Cornish pasties tüm taşıma ve yemek kolaylığı için yaratıldı. Bununla birlikte, hamur işi, bir turşu dolma soğan veya Hint turşusu olmadan tamamlanır.