01/09
Chow Mein Noodles nasıl yapılır
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein, en iyi toppings ile karıştırılmış kızarmış noodle olarak tanımlanan Çin gıdalarının batılı bir şeklidir. Chow mein, hazırlamak için basit bir yemektir. Parboiled noodle bir tarafta esmerleşir, sonra ters çevrilir ve diğer tarafta pişirilir. Bu, erişteyi dışarıda kızartılmış ve gevrek yapar ve iç kısımda ihale yapar. Bu şekilde pişirilen erişteler de "her iki tarafı esmerleşir" ve "iki kez kızartılmış" erişte olarak adlandırılır.
Mew mein noodle pişirmek için gerekenler:- 1/2 pound taze yumurta noodle
- 2 1/2 yemek kaşığı sebze veya fıstık yağı veya gerektiği gibi
- 1 tatlı kaşığı Asya susam yağı
- Yapışmaz kaplamalı 1 adet 12 inç tava
02/09
Erişteleri Seçme ve Hazırlama
Rhonda Parkinson Chow Mein'i İtalyan spagetti noodle'ları veya Alman yumurta noodle'ları ile yapmak mümkün olsa da, gerçek Çin yumurtalı eriştelerini kullanmak isteyeceksiniz. Çoğu bakkalda çok ince ve kalın arasında değişen çeşitli çeşitler bulunmaktadır. Klasik Chow Mein noodle'ları çok incedir ve genellikle Chow Mein noodle olarak etiketlenir. Seçtiğiniz eriştelerin gerçekten yumurta noodle olduğundan emin olmak için etiketi kontrol edin (biraz sarı tadı olan pirinç noodle'larından ziyade!).
Erişteleri kaynatıncasına kadar kaynar suda 8 bardak pişirin, ancak ortada biraz dirençle pişirin. Yemek yaparken noodle'ları ayırmak için tahta kaşık veya yemek çubukları kullanın.
03/09
Susam Yağı ile Drenaj ve Toss
Rhonda Parkinson Erişte bir oluklu kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içine yerleştirin . Erişteleri iki kez soğuk suda durulayın ve her seferinde iyice süzün. Bir kaseye götürün ve 1 tatlı kaşığı Asya susam yağında erişteleri atın .
04/09
Kızartma Tavası Yağı
Rhonda Parkinson Yapışmaz bir kaplamaya sahip 12 inçlik yapışmaz tavada, orta-yüksek ısıda 1 1/2 yemek kaşığı yağ ısıtın. Tencereyi eğin ve yağın tabanı kaplayacak şekilde hareket ettirin.
05/09
Erişte pişir
Rhonda Parkinson Yağ sıcak olduğunda, erişteyi tavaya itmek için bir spatula kullanın. Erişteyi altta kahverengi olana kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika). Yemek sırasında erişte üzerine bir spatula ile bastırın - bu onları yuva şeklinde şekillendirmeye yardımcı olur ve eşit şekilde piştiğinden emin olur.
06/09
Erişteleri Tavadan Çıkarın
Rhonda Parkinson Erişte kekiyi tabağa al. En kolay yolu erişte frittata tarzı çevirmek: erişte üzerine bir tabak koyun ve sonra tava ters çevirin, böylece erişte plaka üzerine düşecek, üstte kahverengi tarafı.
07/09
Tava Yağı ve Erişte Ekle
Rhonda Parkinson Tava tabanını hafifçe kaplamak için az miktarda yağ, 1/2 çorba kaşığı veya gerektiği kadar ekleyin. Erişteleri tekrar tavaya kaydırın.
08/09
Erişte Diğer Tarafı Brown
Rhonda Parkinson Altta altın kahverengi olana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 4-5 dakika). Tekrar pişirirken, erişte üzerine hafifçe bastırın. Erişte her iki tarafta esmerleştiğinde, erişteleri tavadan bir tabağa kaydırın.
Not : Kesin pişirme süresi, kullandığınız noodle türü ve hatta bağlı olarak değişir. Eğer her iki tarafı kızardıktan sonra. Erişte istediğiniz kadar gevrek değil, her iki tarafta da biraz daha kızartırsınız (tavaya ekstra yağ eklemeniz gerekmez).
09/09
Chow Mein Noodles'a Nasıl Hizmet Edilir
Rhonda Parkinson Harika bir Chow Mein yapmanın anahtarı, erişteleri tepeden ayrı olarak (et, sebze ve sos) kızartmaktır. Tepesi daha sonra erişte üzerine servis edilir.
Chow Mein malzemeleri hemen hemen her et, balık, sebze ve sos kombinasyonunu içerebilir. Aslında, artıkları kullanmak için harika bir yoldur. Yine de henüz kendinize dalmaya hazır değilseniz, noodle'larınızı bu tarife göre hazırlayın ve daha sonra Chicken, Pork veya Shrimp Chow Mein için tepeyi hazırlayın.