İspanyollar, tatlılar ve soslar veya asırlar içinde badem kullanmışlardır. James kek ve bienmesabe (İspanyol badem kremi), polvorones ve panellets çerezleri için her şey.
Almendrados , hafif, tatlı bir tatlı ya da atıştırmalık yapmak ve yapmak için çok kolay olan İspanyol badem kurabiyeleridir. Birçok İspanyol da onları Noel'de hazırlar. Yumurta akı sert bir zirveye kadar dövülür, sonra şeker, yumurta sarısı ve öğütülmüş bademler karıştırılır ve pişirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb badem (öğütülmüş)
- 1 1/4 bardak şekeri
- 2 büyük yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi ve
Nasıl yapılır
- Isı fırına 360 ° F (180 ° C) derece.
- Limon kabuğunu rendeleyin, kabuğun beyaz kısmından kaçının, çünkü acıdır.
- Yumurta sarısını yumurta sarısından ayırın. Küçük bir bardak veya seramik karıştırma kabında, yumurta aklarını sert bir zirveye yedirin .
- Yumurta beyazlarını orta karıştırma kabına koyun ve yumurta sarısında yavaşça karıştırın. (İyice karıştırmaya gerek yok.)
- Toz şeker, limon kabuğu rendesi, öğütülmüş badem ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyerek iyice karıştırın.
- Ellerinizi kullanarak, kurabiyeleri höyük veya piramit haline getirin ve yağlanmış bir çerez kağıdına veya bir parşömen kağıdına yerleştirin.
- Çerezler altın rengini döndürene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca orta rafta bir fırında pişirin.
- Fırından çıkarın ve bir spatula kullanarak çerezleri hafifçe gevşetin. Bir rafa soğumaya bırakın.
Not: Pişirme tabakasından hızla çıkarın. Çerez sayfasındaki çerezlerin tamamen soğumasına izin vermeyin, çünkü soğutulduktan sonra sertleşir ve kırılgan hale gelirler (ve bunları çıkarmaya çalıştığınızda parçalanırlar.)
Sıkıca kapatılmış bir kapta veya tenekede saklayın.
Daha fazla İspanyol Badem Tatlıları
- Mallorcan Bademli Kek tarifi - Gató de Almendras Mallorquin , Mallorca'dan geleneksel bir kek
- Pantxineta tarifi - Badem ile Bask Pasta Kreması Pasta , badem şeritleri ile tepesinde bir tatlı krema dolgulu pasta
- İspanyolca Fardelejos tarifi - La Rioja'dan Badem Dolgulu Pasta, badem ve likörle dolu küçük hamur işleri
- Alfajores de Medina Sidonia tarifi, Andalucian Delicacy, Noel'de popüler
- Saints Bones Recipe - Huesos de Santo , geleneksel olarak All Saints Day için yenir
- Panellets Tarif - Katalan Badem Tatlılar , All Saints Günü'nde yemiş geleneksel Katalan tatlı
- Murcian Bademli Kurabiye Tarifi - Galletas Murcianas , basit bademli kurabiyeler
- Çikolata ve Bademli Kek Tarifleri - Pastel de Chocolate y Almendras , zengin ve neredeyse unsuz kek
- İspanyolca Badem Kreması tarifi - Bienmesabe , kek veya dondurma üzerine mükemmel olan tatlı ve kremalı sos
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 13 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |