Bu çikolatalı ayran buzlanma ile bir klasik çikolata buttermilk Texas levha kek. Bu pastayı doğranmış cevizlerin bir tutamı ile bitirin ya da dışarı atın.
Not: Daha büyük bir tabaka keki için buzlanma biraz daha azdır, bu nedenle buzlanmayı ikiye katlamak ve gerektiğinde daha fazla süt eklemek için çekinmeyin. Kek üzerine dökülecek kadar ince olmalı. Soğudukça sertleşecek.
Ayranınız yoksa, değiştirebileceğiniz çeşitli yollar vardır. Tarifin altındaki ayran yerine bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- Çok amaçlı un (9 ons)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak tereyağı
- 1/3 fincan şekersiz
- kakao tozu (Hollandaca işlem değil)
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak ayran (ikame için aşağıya bakın)
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Çikolatalı Pasta Kaplaması
- 1/4 fincan tereyağı
- 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- 1/3 fincan ayran veya gerektiği gibi
- 1 pound şekerlemeci 'şeker, yaklaşık 3 1/2 bardak
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 bardak doğranmış cevizler, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
Kek hazırla
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 10 x 15 inçlik bir pişirme kabı (jöle rulo tavası) yağlayın ve unlayın ; kenara koy.
- Büyük bir karıştırma kabında, un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; kenara koy.
- Bir orta tencerede 1 bardak tereyağı, 1/3 fincan kakao ve 1 bardak su birleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirin. Ateşten alın.
- Orta hızdaki bir elektrikli karıştırıcı ile, çikolata karışımını iyice karışana kadar kuru karışıma dökün. Yumurta, 1/2 bardak ayran ve 1 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin. 1 dakika boyunca yendi (meyilli ince olacak). Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 22 ila 25 dakika kadar pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen tahta topakları temizlendiğinde.
- Ilık çikolatanın üzerindeki ılık çikolata kıvamını, eşit olarak yayılan ılık kek üzerine sürün. Pastayı bir tel raf üzerine yerleştirin; Kesmeden önce iyice soğutun.
24 porsiyon yapar.
Buzlanma yap
- Orta ateşte orta bir tencerede, 1/4 fincan tereyağı, 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ve 1/3 fincan ayranı birleştirin. İyice karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşten alın.
- 3 1/2 bardak şekerlemenin şekerin üzerine koyun ve 1/2 çay kaşığı vanilya ile birlikte kakao ve ayran karışıma ilave edin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, gerekirse daha fazla ayran veya şekerleme şekeri ekleyin.
- İstenirse, 1/2 fincan iri kıyılmış cevizleri ılık buzlamaya veya kıyılmış cevizler ile buzlu kek üzerine koyun.
- Sıcak buzlanmayı kekin üzerine sürün.
Ayran Yerine
Ayranınız yoksa, değiştirebileceğiniz çeşitli yollar vardır. Burda biraz var:
- Ekşi Süt: 1 fincan ekşi süt için 1 yemek kaşığı beyaz sirke veya limon suyunu bir ölçüm kabına koyun. 1-cup hattına süt ekleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Dümdüz görünecek, ama tarifte kullanmak güzel.
- Ekşi krema: 1 bardak ayran yerine, 1/4 fincan su ile 3 fincan ekşi krema ekleyin
- Yoğurt: 1 bardak ayran yerine, 1/4 fincan su ile 3/4 fincan sade yoğurdu birleştirin. Bu kek için vanilyalı yoğurt veya sade yoğurt kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |