İlk "İyi Hissedin" İlacı Beş Baharat Tozu Oldu mu?
Her ne kadar beş baharat tozunun kökeni tarihe kaybedilse de, Çinliler'in beş elementin tümünü kapsayan bir "harikulade tozu" üretmeye çalıştıkları düşüncesindeler. Beş lezzetin tümü - ekşi, acı, tatlı, keskin ve tuzlu - beş baharatlı tozda bulunur. Sonra tekrar, bir aşçı yanlışlıkla bu özel baharat kombinasyonuna rastladı ve en ince yemeği canlandırmak için gücünü fark etti.
Durum ne olursa olsun, hiç şüphesiz beş baharat tozu benzersizdir.
Tabii ki, bu günlerde beş baharat tozu oluşturmak için kullanılan baharatların özel kombinasyonu değişiyor. Aslında, yedi marka içerdikleri için bazı markalar daha doğru bir şekilde "yedi baharat tozu" olarak etiketlenebilir. Standart bir reçete, yıldız anason ve Szechuan karabiberleri ile birlikte rezene, karanfil ve tarçın için çağırır. Ancak, aynı zamanda cassia (tarçın gibi aynı ailenin bir üyesi), zencefil, küçük hindistan cevizi ve hatta meyankökü (yıldız anason harika bir meyankökü lezzetine sahiptir) ile yapılmış beş baharat tozu bulacaksınız. En sevdiğiniz birini bulana kadar farklı çeşitler denemekten çekinmeyin.
Şişelenmiş beş baharat tozu genellikle yerel süpermarkette bulunabilir. Ancak, eğer mümkün ise, bir Asya pazarından satın almanızı tavsiye ederim. Daha az ödersiniz ve baharat karışımı daha otantik olacaktır. Ek bir avantajı, plastik torbalarda sık sık ambalajlanıp, aromaların ortaya çıkmasına ve satın almadan önce markaları karşılaştırmanıza olanak sağlamasıdır.
Evde, torbadan çıkarın ve kapalı bir kavanozda kuru bir yerde saklayın.
Aşağıda, güçlü aromasını kullanan birkaç yemekle birlikte beş baharat tozu için temel bir reçete sundum. Ancak, beş baharat tozunu belirli tariflere sınırlamayın - tavada kızartmaya, çorbalara ve kırmızı pişirilmiş yemeklere lezzet katmak istediğinizde ekleyin.
Etlerle iyi çalışır ve mükemmel bir turşudur. (Bazen, Asya pazarlarında tavuk için özel olarak tasarlanmış beş baharatlı turşusu paketleri bulacaksınız). Sadece idareli kullanmayı hatırla - biraz uzun bir yol gider.
Tarifler
- Beş baharat tozu nasıl yapılır
- Baharatlı Kuruyemiş Beş baharatlı Fıstık
- Soğuk Baharatlı Sığır Eti (beş baharat tozu içinde bulunan malzemeden üçünü kullanır)
- Beş baharatlı tavuk
- Beş Spice Tozlu Sırlı Havuç
- Hawai Luau Mangalda Sığır Kaburga
- Kâğıt sarılı tavuk meze
- Kolay Braised Spareribs
- Vietnamca Beş Baharatlı Cornish Oyun Tavukları - Barbekü Kılavuzu ve Izgara Hakkında
- Çikolata Füzyon Fondü
İlgili Yazılar: Beş Baharat Tozu: Hangi Baharat Hangi Tat Verir? - Bireysel baharatlar beş baharatlı tozun tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve baharatlı tadına nasıl katkıda bulunur?
Tarçın - Beş baharat tozu içeriklerinden biri. Makale, baharatın tarihçesini, depolama ve kullanma bilgileri ve sağlık yararları ile birlikte içermektedir. Ayrıca tarçın ve cassia arasındaki farkı açıklıyor.