Herhangi bir ülkede neredeyse tüm Çin paketlerine gidin ve neredeyse her zaman menüde Çin köri bulabilirsiniz. Çin köri, bu paketlerin en popüler yemeklerinden biridir ve köri Hint rahipleri tarafından Çin'e tanıtıldığına inanılmaktadır.
Köri Güney Çin'de özellikle popülerdir ve en iyi sonuç için bu köri köri tarifinde bir Hint köri tozu kullanın. Daha hafif ve hatta daha sıcak olan Madras köri tozlarından biri de bu yemeği mükemmel bir şekilde karşılayacaktır.
Bazı insanlar körgenin Çin-Malezyalı ya da Singapurlu insanlar tarafından yapıldığını düşünüyor. Köri Çin ve Hong Kong'da Çin'deki son derece popüler bir yemektir. Örneğin, insanlar dana eti veya balık köftesi pişirmeye bayılırlar.
Ayrıca bu tarife büyük miktarda patates ve havuç da ekleyebilirsiniz. Tayvan'da, çoğu zaman patates ve havuç parçalarını körüklerimize ekliyoruz. Bu şekilde pişirerek, köri daha lezzetli ve aynı zamanda bir "tek çanak" haline gelir. Gerçekten bir pot, yoğun hafta içi akşam yemeği ve öğle yemeği için ihtiyacınız olacak tüm et ve sebzeleri içerecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound gögüs biftek
- 1/2 orta sarı soğan
- 3/4 bardak yeşil bezelye
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 ince dilim zencefil
- Bir macun yapmak için 2 ila 3 yemek kaşığı su gerekir
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- Sığır eti için Marinade:
- 1 çorba kaşığı
- hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı şeri (kuru)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
prosedürler:
- Tahıldaki sığır eti yaklaşık 1 1/2 inç uzunluğunda ve 3/4 inç genişliğinde ince şeritler halinde kesin.
- Son nişasta ekleyerek, marine maddeleri ekleyin. Sığır eti 25 ila 30 dakika kadar bekletin. Not: Bu tarifdeki kuru şerii kullanırız, çünkü daha yaygın olarak kullanılabilir, ancak otantik almak istiyorsanız, geleneksel Çin pirinç şarabı tavsiye ederiz.
- Sığır eti marine ederken, sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyup doğrayın. Bezelye 1 dakika kaynar suda bezeyin, daha sonra sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyup doğrayın. Bezelye 1 dakika kaynar suda bekletilir. Soğuk suda durulayın ve iyice boşaltın. Tavuk suyu ile soya sosu birleştirin ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıktaki wok'u önceden ısıtın (wok'a eklendiğinde birkaç damla su karıştırıldığında wok hazırdır). 2 yemek kaşığı yağı ekleyin (kanola yağı yerine fıstık yağını da kullanabilirsiniz). Yağ cızırdadığında zencefil ekleyin. Zencefil kızarıncaya kadar 2-3 dakika pişirin. Zencefili atın.
- Sığır eti wok'a ekleyin (wok'u aşırı beslemekten kaçınmak için, gerekirse 2 partide sığır eti pişirin). Sığır eti yaklaşık 30 saniye boyunca sarar, daha sonra yaklaşık% 80 pişene ve renk değiştirene kadar kızartın . Sığır eti wok dan çıkarın. Isıyı ortama çevirin.
- Soğanı wok'a ekleyin. Soğan 2 dakika kahverengi pişirilir, sonra köri tozu eklenir. Bir macun yapmak için yeterli su ekleyin. Soğan birkaç dakika pişirin sonra bezelye ekleyin.
- Sığır eti ekleyin. Sıcaklığı orta yüksekliğe getirin ve tavuk suyu ve koyu soya sosu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Tuz ve şekeri karıştırın. Yaklaşık 3 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın. Bu dana körlemesini dilediğiniz gibi pişirilmiş beyaz pirinç veya naan ekmeği ile servis yapabilirsiniz.
Daha fazla Sığır Curry Tarifler
Kantonlu Sığır Eti Köri - hızlı ve kolay bir köri yemeği.
Liv Wan tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 1,212 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 35 g |