Bütün ham clementines --juice, fruit, peel ve pith - bu pastaya tonlarca parlak ve güneşli lezzet katın. Polenta burada çok fazla doku ekliyor; Eğer tercih ederseniz mısır unu çok fazla kum tutmadan ilginç şeyler tutacaktır. Bu pastayı sırsız olarak seviyorum ama tatlı dişim biraz gelişebiliyordu, sır da bu şekildeki kahveli kekleri gerçek bir tatlıya dönüştürüyor (ya da benim sakin yiyicilerim bana anlatıyor). Hafifçe buğulu bir dokunuş için hamurda kullandığınız şarapla sırtaki suyu değiştirerek kolayca sofistike bir büküm ekleyebilirsiniz.
Clementines var ama kek havasında değil mi? Bu Clementine Salsa'ya bakın .
Ne İhtiyacınız Var
- Pişirme yağı spreyi
- 5
- clementines veya diğer mandalina
- 3
- yumurtalar
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 bardak
- zeytin yağı
- 1/2 fincan portakal muscat, geç hasat riesling veya benzer tatlı beyaz tatlı şarap
- 1/2 bardak mısır unu
- 2 bardak un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ila 1 1/2 bardak pudra şekeri (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Bir fırını 325 ° ye ısıtın. Pişirme yağı spreyi ile 10 inç yay şeklindeki tava kaplayın. Bir parça parşömen kağıdını kabın alt kısmına yerleştirin, tavaya yerleştirin ve kağıdı yağ ile püskürtün.
- Clementines'i yarıya kadar kesin. Herhangi bir çekirdeği çıkarın ve atın (öğünler çekirdeksiz olmalı , ancak hayat sayısız gizemle dolu).
- Meyvelerin yarısı 6 suyu ve meyve suyunu ayırın (yaklaşık 1/3 fincan olmalıdır). Kabukları ve kalan clementinleri kabaca doğrayın ve mümkün olduğunca fazla meyve suyu alın. Doğranmış clementinleri bir mutfak robotunda sıkıca pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hala portakal kabuğu gibi küçük parçalar görülebilir. Püreyi bir kenara koyun.
- Büyük bir kapta, yumurtalar ve şeker bir araya gelinceye kadar karıştırılır. Karışım sarıya döner ve kabuğun dışına çırpınan bir an için karışımın kalın şeritleri hamurun üstüne oturacaktır.
- Zeytinyağı ve şarabı karıştırın. Clementine püresini karıştırın, sonra mısır unuyla karıştırın.
- Başka bir kapta, un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeyi ıslak malzemelere ekleyin ve her şeyi birleştirmek için hafifçe karıştırın.
- Hazırlanan tavaya dökün ve kenarları kahverengi olana, üstte altın rengi kahverengi olana kadar, kenarları tavadan hafifçe çekinceye kadar pişirin ve kekin ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı yaklaşık 1 saat temiz bir şekilde çıkar. Bu yoğun bir meyilliydi, ve sen de pişmiş olduğundan emin olmak istiyorsun.
- Pastayı 10 dakika soğumaya bırakın. Tepsinin kenarlarını çıkarın ve keki tavadan bir soğutma rafına yavaşça aktarmak için uzun bir spatula kullanın (parşömen kağıdının altındaki spatulayı kaydırın ve kağıdı kekle birlikte aktarın). Dilimlemeden önce pastayı tamamen soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 252 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |