Bir dökme demir pişirme kalıbı, yıllar boyunca kolayca paslı ve eski olabilir. Bir kez yepyeni bir dökme demir tava, zamanla ortadan kaldırarak bir re-seasoning düşünmek için sahibini iterek, kurutulmuş ve pişmiş gıda ile caked. Baharat, dökme demirin eklenmiş yüzeyi için kullanılan terimdir. Bu yağ tabakası, insanların yemek yapmadan ya da yanmasına izin vermeden pişirmelerine yardımcı olmak için fazla mesai yapıyor. Dökme demir pişirme tavaları ve kalıpları ilk kez kullanılmadan önce terbiye edilmeli ve gerektiğinde yeniden terbiye edilmelidir.
Bu, yapışmayı önlemek için metalin gözeneklerinin kapatılmasına yardımcı olur.
Dökme Demir Pişirme Kalıp Nasıl Sezon
Yepyeni bir dökme demir kalıbı ya da tavaya daldırmak için fırını 300 dereceye ısıtın. Daha sonra, dökme demiri sıcak, sabunlu suyla yıkayın. Her kuzeye ve kocaya bir katı sebze kısaltması liberal kat uygulamadan önce iyice durulayın ve kurulayın. İşiniz bittiğinde, baharatı bir fırın tepsisine koyun, yüzü yukarı ve bir saat ısıtın. Sadece soğumasına izin verin, kalan kısaltmayı boşaltın ve bir kağıt havluyla temizleyin. Bu aşamada, yıkamayı ihmal etmeyin.
Devam etmek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Hamurun içine dökmeden önce, bir hamur fırçası kullanarak, her çatlağa katı sebze kısaltma uygulayın. Ardından un ve herhangi bir fazlalık dokunun. Şimdi, kalıp doldurulmaya hazır. Bitmiş ürünü kalıpladıktan sonra yıkamayın. Bunun yerine, iç kısmı bir kağıt havlu ve dış kısmı nemli bir bezle silin.
- Kalıbın sonraki kullanımlarında, kalıp yeniden yağlandırılmalı ve 20 dakika boyunca 375 derecede ısıtılmalıdır. Bu terbiyeli olduğunda bile durumdur.
- Fırının sıcaklığını 350 dereceye düşürün ve biriken herhangi bir kısaltmayı boşaltın. Ardından meyvenin içine dökmeden önce soğutun, yeniden yağlayın ve unlayın.
- Yapışmaya başlayan bir kalıbı veya tavayı yeniden birleştirmek için birinci adımı tekrarlayın. Paslı veya eski bir dökme demir kalıbı yeniden düzenlerken, fırını 275 dereceye kadar ısıtın. Ardından tavayı iyice temizleyin, kuru veya pişirilmiş yiyecekleri yıkadığınızdan emin olun. İyice kurulayın ve katı sebze kısaltması ile serbestçe katlayın. Ardından, fırını tavadan çıkarmadan ve fazla kısalmayı dışarı atmadan önce, fırında en az 15 dakika boyunca kabı pişirin. Ardından tavayı en az iki saat daha fırına koyun. Bu işlemi en az iki kez ve tava gerçekten paslı ise tekrarlayın.
Dökme demir kalıpların veya tavaların üst üste yığılmamasına dikkat edin. Bunu yaparsanız, çizilecek ve yapışkansızlıklarını kaybedeceklerdir. Ayrıca, yoğuşmayı (ve dolayısıyla paslanmayı) önlemek için, dökme demir kalıpları veya tavaları kapakları açık olarak saklamayın.
Dökme Demir Tavalarda veya Kalıplarda Yapılan Yemek Tarifleri
Artık dökme demir kalıp veya tava, pişirmeye hazır olduğu için, bir ananas baş aşağı kek gibi yeni bir tarifi deneyebilirsiniz. Ayrıca derin yağda kızartılmış huni kek gibi karnaval muamele yapmayı deneyebilirsiniz. Daha basit bir şey için, gevrek gofret kurabiyeleri pişirmeyi deneyin. Tuzlu bir yemek yapmak için, bir Polonyalı-Amerikan kahvaltı tava mükemmeldir.