Bu tatlı kremalı domates çorbasını yapmak için taze domatesleri kullanın. Domates çorbası kremalı bir kutudan yapmak ve çok daha lezzetli yapmak oldukça kolaydır.
Kendi domateslerinizi yetiştirmek için yeterince şanslıysanız ya da iyi bir çiftçinin pazarına yakınsanız domatesleri konserve etmeden kolayca dondurun ve konserve daha taze tadacaktır. Sadece yıkayın, kurulayın, bütün domatesleri dondurucu bir fermuarlı torbaya koyun, havayı bir samanla kapatın, mühürleyin ve dondurun. Onları çözdüğünüzde, deriler hemen kayacak ve gitmeye hazırlar.
Bu tarif Judy Gorman'ın "Sebze Yemek Tarifleri" nin izniyle.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 2 bardak su
- 4 kilo domates (soyulmuş, tohumlanmış ve parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 6 bütün karanfil
- 1 çay kaşığı tuz
- Tire taze karabiber
- 1 fincan çırpılmış krema
Nasıl yapılır
- Tereyağı büyük bir tencerede eritin.
- Soğanı ekleyin ve kaplamak için atın.
- Soğan ihale oluncaya kadar orta ateşte karıştırın.
- Un üzerine serpin ve karışım köpürene kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin.
- Suda karıştırın ve kaynatın.
- Domates parçalarının 3/4 fincanını ölçün ve bir kenara koyun. Kalan domates parçalarını kaynama karışımına ekleyin.
- Kahverengi şeker ve karanfil karıştırın.
- Isıyı azaltın ve 30 dakika boyunca hafif bir balonda pişirin.
- Bir yiyecek değirmenine aktarın ve karışımı zorlayın.
- Tencereye dönün ve ayrılmış domates parçalarını karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kremaya karıştırın.
- Çorbayı orta ateşte yavaşça ısıtın, ancak kaynatmayın.
Menü Önerileri
Çorba ve sandviç klasik bir combo. Izgara peynir, domates çorbası kremalı bir favori. Eğer bir şeyleri minimalist istiyorsanız, basit bir ızgara peynir, çavdar ya da normal beyaz ekmek yapın.
Yaratıcı yönde biraz daha eğilimliyseniz, iki veya üç farklı peynir kullanın; İsviçre, çedar, Monterey Jack, biber kriko, mavi, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster veya Havarti arasından seçim yapabilirsiniz. Şimdi, ekmek için. Mayadan seç, beyazın yetişkin versiyonu; suçluyu yitirmek gibi hissediyorsanız multigrain; ya da keskin bir tat için pumpernickel veya çavdar. Kalın dilimler daha lezzetli bir sandviç yapmak ve daha iyi bir arada tutmak.
Domates çorbası kremasıyla, ızgara peynirlere taze domates dilimleri ekleyerek hiç de zinde olmaz. Ayrıca, lezzetli. Diğer lezzetli fikirler kırmızı soğan, avokado dilimleri, çıtır çıtır pastırma, mantar, hamburger dereotu turşu, siyah zeytin veya poblano biberidir.
Bu rahat yemek bir bira için çağırır. Orta boy bir çedar, Monterey Jack ile hefeweizen ve keskin cheddar ile koyu bir kapıcı solgun bir bock lager ya da amber ale harika gidiyor. Eğer şaraba daha çok iseniz, zinfandel ve syrah / shiraz, sarı peynirin hakim olduğu sandviçlerle harika olur, fakat chardonnay ve riesling, kırmızı şarapla daha iyi olan keskin beyaz çedar hariç, çoğunlukla beyaz peynirlerden yapılmış sandviçlerle iyi bir eşleşme sağlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 267 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 5 g |