Morcilla , domuzun kanından ve baharatlarından yapılan klasik bir İspanyol sosisi. En tipik iki çeşit morcilla de cebolla (soğan) ve morcilla de arroz (pirinç), tüm İspanyol mutfağı gibi, bölgesel farklılıklar vardır.
Morcilla de arroz genellikle kızartmada kullanılan tiptir ve bu otantik İspanyol tapa'yı 10 dakikadan daha kısa sürede hazırlamak kolaydır.
İspanyol tarzı kan sosisi, etnik marketlerde ve internet üzerinden tedarikçiler aracılığıyla mevcuttur. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki internet tedarikçilerine yapılan bağlantıları kontrol ederek nereden İspanyolca yemeği alabilirim?
Ne İhtiyacınız Var
- 7 ila 8 ons
- morcilla de arroz (pirinç çeşidi) sosis
- 2 ila 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
- Morcilla'yı yaklaşık 1 inç kalınlığında kalın dilimlere kesin.
- Bir tavaya (8 veya 9 inç) yağ ekleyin ve ortama ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, morcilla dilimlerini ilave edin ve her iki kesme ucuna da 3 ila 4 dakika boyunca kızartın.
- Morcilla yemek yaparken, bagetini 1/2-inç dilimler halinde kesin. Her dilim parçasını bir dilim morcilla ile doldurun. Morcilla'yı kürdanla sabitleyin.
Diğer Dünya Mutfaklarından Kan Sosisleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 338 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 6 g |