Marsala şarabı, bu basit tavada tavuk ve üzüm reçetesini tattırıyor. Marine edilmiş tavuk, arpacık ya da yeşil soğan ile sote edilir ve daha sonra Marsala şarabı ile pişirilir. Meyvelere lezzet ve renk tonu için yarıya eklenmiş üzümler eklenir.
Bu kolay yemeği sıcak pişmiş pirinç ve brokoli, yeşil fasulye veya havuç ile servis edin.
Ayrıca bakınız
Klasik Tavuk Marsala
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarımları *
- 1/3 bardak kuru Marsala şarabı
- kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum
- 1/2 bardak çekirdeksiz yeşil üzüm, yarıya
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsü yarımlarını reaktif olmayan bir kaba yerleştirin. Marsala şarabını konteynere ekleyin ve her tarafı kaplamak için tavuğu çevirin. Kapağı ve 1 ila 2 saat buzdolabında saklayın.
- Şarap turşusu gelen tavuk kaldırmak ve hafif kosher tuzu ve karabiber serpin. Marinayı buzdolabına döndür.
- Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tavada veya sote tavada orta ateşte ısıtın; tavuk göğsü yarımları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin. Tavuğu çevirin ve arpacıklarını tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha uzun süre pişirmeye devam edin veya diğer taraf esmerleşene kadar devam edin.
- Ayrılmış Marsala şarabı ve tavuk suyu ile tavuğu tavaya ekleyin. Bir kaynatıcıya getir. 18 ila 25 dakika kadar örtün ve pişirin veya tavuk iyice pişinceye kadar pişirin. Bu büyük ölçüde tavuk göğsü kalınlığına ve büyüklüğüne bağlı olacaktır. Tavuk için güvenli minimum sıcaklık 165 F (74 C). Et Sıcaklık Tablosu ve Güvenli Pişirme İpuçları bakın
- Tavuğu servis tabağına alın ve sıcak tutun.
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastasını 1 çorba kaşığı su ile birleştirin. Mısır nişastası karışımını tavadaki meyve sularına ekleyin ve kalınlaşana kadar orta ateşte pişmeye devam edin. Üzüm yarımlarını ekleyin ve ısıtın. Sosu, üzümün üzerine tavuğun üzerine dökün.
- Sıcak pişmiş pilav ve sebze garnitür ile servis yapın.
* Tavuk göğsü oldukça büyükse, iki ince pirzola yapmak için onları yatay olarak dilimleyin. Gerekirse, pişirme süresini kısaltın.
Bunları da beğenebilirsin
Beyaz Şaraplı ve Mantar Soslu Otlu Tavuk
Bacon ve Mozzarella Peynirli Tavuk Göğsü
Sarımsaklı ve Şaraplı Limonlu Tavuk
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1278 |
| Toplam yağ | 76 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Sodyum | 563 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 132 g |