Tavuk satay Malezya ve Singapur'da popüler bir sokak yemeği. Satay genellikle bir marş veya atıştırmalık olarak yenir ama aynı zamanda bir garnitür olarak da servis edilir. Ancak ya da ne zaman servis edilirse, her zaman lezzetli, yer fıstığı satay sosu , çiğ soğan ve salatalık eşlik eder.
Satay nasıl pişirilir
Lezzetli tavuk satay yapmanın sırrı, tavuğun tatları absorbe edecek kadar uzun süre toprak baharatlarında marine edilmesine izin vermektir. Bundan sonra, marine edilmiş tavuk küplerini şiş ve ızgarada pişirin. Elektrikli ızgaralar ev kullanımı için daha uygun olsa da, satay'ı canlı odun kömürü üzerinde ızgaralamak, tavuğa daha iyi bir doku ve daha zengin bir tat verir.
Aşağıda belirtilen hazırlama süresi tavuğu marine etmek için üç saati veya daha fazlasını içermez.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ve 1/2 pound tavuk (göğüs, bir inç kalın küpler halinde kesilmiş)
- 2 sap
- Limon otu (sadece kök ucu kesilmiş olan alt kısım)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (dilimlenmiş taze veya 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal)
- 1 çorba kaşığı fıstık (kavrulmuş)
- 1/2 çay kaşığı
- kimyon (tohum)
- 1/2 çay kaşığı
- kişniş (tohum)
- 4 arpacık (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (toz)
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 büyük soğan (3/4 inç küpler halinde kesilir)
Nasıl yapılır
- Bambu şişlerini en az 3 saat suya batırın. Bu, ızgara sırasında çok kolay yanmalarını önlemeye yardımcı olur.
- Limon otunun bir sapını alın ve ince dilimleyin.
- Bir harç ve havaneli veya bir mutfak robotu kullanarak limon, zerdeçal, yer fıstığı, kimyon tohumu, kişniş tohumu, tuz ve şekeri ince bir hamur haline getirin.
- Arpacık, tarçın tozu ve yemeklik yağın içinde karıştırın.
- Bu macunla en az üç saat süreyle tavuğu marine edin.
- Suyu bambu şişlerinden boşaltın. Kebaplarla yaptığınız gibi, her şişdeki marine etin dört ila beş parçasını işleyin. Etleri sıkıca birbirine doğru itin, böylece yerinde durun. Et sopanın yarısından biraz daha az yer kaplamalıdır.
- Dörtte üç fincan suyu bir çorba kaşığı şeker ve bir çorba kaşığı bir bardak veya bir kapta bir çorba kaşığı ile karıştırın. Bu barbekü serpin.
- Kalan limon otu sapını alın ve kökün kesildiği ucu hafifçe vurun.
- Şişin etli kısmını mangalın üzerine koyun ve kısık ateşte kızartın, her iki dakikada bir döndürün.
- Limon otunun sapını mangalda serpin ve sık sık tavukları tereyağlamak için kullanın. Tavuk pişirmek için 10 ila 15 dakika sürecek. Etin içindeki tüm kan izlerinin servis edilmeden önce gittiğinden emin olun.
- Satay'ı satay sosu ve taze soğan ve salatalık ile servis edin.
Connie Veneracion tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 69 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |