01/08
Pastırma Kafes Yapma Patty: Malzemeyi Birleştirin
Jessica Harlan Mükemmel bir pastırma tabakası olan bir BLT'yi veya kızarmış yumurtalı bir sandviçi düşünün - her lokmada mevcut olan, ekmeğin kenarlarında asılı duran veya sandviçten düşmeyen bir yumurta .
Çözüm: Sandviçiniz için doğru boyutta olan örgü dokunmuş bir pastırma köftesi oluşturmak. BLT nirvana için bu adımları izleyin.
İlk olarak, araçlarınızı ve malzemelerinizi bir araya getirin. İhtiyacın olacak:
- 12 ons dilimlenmiş domuz pastırması (yaklaşık 10 adet). Bunun için en iyi domuz pastırması ya da kalın kesimli domuz pastırması yerine geleneksel, ince dilimlenmiş domuz pastırmasıdır.
- Alüminyum folyo ile kaplı sac
- Sac tavaya uyan fırın güvenli soğutma rafı
- Temiz mutfak makası
- Sandviçiniz için kullanacağınız İngiliz çöreğinden veya bisküvinden biraz daha büyük yuvarlak bisküvi kesici (isteğe bağlı)
- Kesme tahtası veya temiz çalışma yüzeyi
02/08
Bir pastırma kafes yapmak Patty: Kafes başlar
Jessica Harlan Fırını 400˚F'ye ısıtın ve soğutma rafını alüminyum folyo kaplı sacın üzerine yerleştirin.
Çalışma yüzeyine yatay olarak bir dilim pastırma koyarak kafes yapmaya başlayın. Dikey bir parça ile yatay parçanın kenarının üst üste binmesi için L şeklinde bir parça dik olarak yerleştirin.
03/08
Pastırma Kafes Yapma Patty: Kafes Dokuma Devam
Jessica Harlan Bir sonraki dikey parçayı ilk dikey parçanın yanına yerleştirmek için yatay pastırma parçasını geriye katlayın, ardından yatay parçayı ikinci dikey parçanın üzerine gelecek şekilde yeniden konumlandırın.
04/08
Pastırma Kafes Yapma Patty: Dikey Parçaları Bitir
Jessica Harlan Yatay parçanın ucuna ulaşıncaya kadar pastırma parçalarını yatay parçanın üstüne ve üzerine yatay olarak yerleştirmek için, gerektiğinde yatay parçayı kaldırarak, kafesin içine dikey olarak pastırma şeritlerini yerleştirmeye devam edin. Muhtemelen pastırmanın yatay şeridinin uzunluğuna uyması için toplamda yaklaşık 5 parça pastırmaya ihtiyacınız olacaktır.
05/08
Pastırma Kafes Yapma Patty: Yatay Parçaların Yerleştirilmesine Başlayın
Jessica Harlan Alt yatay parçanın altında bulunan dikey pastırma parçalarını geriye katlayın ve birinciden yatay olarak doğrudan ikinci bir pastırma parçası yerleştirin. Daha sonra dikey parçaları, ikinci yatay parça üzerinde olacak şekilde değiştirin. Pastırma düzeni, pastırma şeritlerinin yatay şeritler altında ve dikey şeritler altında dokunulduğu bir basketweave gibi görünmeye başlamalıdır.
Daha sonra, bir sonraki şeridi yatay olarak yerleştirmek için, önce aşağıya doğru katlanmış olanlardan aşağı dikey şeritleri katlayın. Bir kafes deseninde dokunmuş bir domuz pastırması düzenine sahip oluncaya kadar bu şekilde yatay parçaları doldurmaya devam edin. Parçaların birbirine yapışmasına yardımcı olmak için köfteyi sıkıca patlatın.
06/08
Bir pastırma kafes yapmak Patty: köftesi kesilmiş
Jessica Harlan Pastırma bir kafes içine dokunduğunda, köftesi kesmeye başlar. Onlar pişirirken küçülürler, bu yüzden ihtiyacınız olandan biraz daha büyük olduklarından emin olun. Yuvarlak parçalar yapmak için bir bisküvi kesici, bir kavanoz veya camın ağzını veya bir başka yuvarlak nesneyi şablon olarak kullanın. Şeklin izlenimini vermek için öğeyi pastırmaya bastırabilirsiniz. Daha sonra yuvarlak kesmek için temiz mutfak makası kullanın. Ya da kare ya da dikdörtgen parçalarını keserek, bir şeridi ikiye bölmek yerine, parçalarını domuz pastırması arasında kesmeye çalışın. Başka bir kullanım için notları kaydedin.
07/08
Bir pastırma kafes yapmak Patty: köftesi pişirmek
Jessica Harlan Kesilen köfteyi hazırlanmış raf ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 25 ila 35 dakika pişirin.
08/08
Bir pastırma kafes yapmak Patty: bitmiş Patty
Jessica Harlan Köftesi kızartılmış ve gevrek olduğunda köftesi yapılır. Köfteler, pişirme sırasında biraz küçülecek ve kıvrılacak, ancak tavada kızartılırsa, olabildiğince kıvrılmayacaktır. Çatalları raftan düz bir spatula veya bir çift maşayla çıkarın ve istenirse katlanmış bir kağıt havluya fazla yağ dökün.
Pişmiş domuz pastırması köftesi burgerlerde, BLT'lerde ve diğer sandviçlerde, Benedict'te ya da İngiliz mufffeslerinde sunulan kahvaltı sandviçlerinde, çırpılmış yumurta ve bir dilim peynirle harika.