Kabarcık ve Squeak'in özlü yemek tarifi olduğu konusunda inkar yok. Geleneksel olarak, Pazar öğle yemeği artıkları nefis karışımı, öğle veya akşam yemeği için bir pazartesi günü yenir (kızarmış yumurta ile tepesinde benim favori). Sürdürülebilir ve lezzetli bir yemek yapan patateslerin ve sebzelerin güzel birleşimidir.
Bu 'Fantezi' versiyonu, sebzelerin sıfırdan pişirilmesiyle yapılır, ancak eğer iyi bir miktar artık kızartma patatesleriniz varsa (bunlar en iyisi, ama püre kullanabilirsiniz) ve sebzeleri kullanın, sonra bunları kullanın.
Lezzet için bu tarifi biraz Chorizo ekledim, ama bir sebze versiyonu isterseniz, onu dışarıda bırakın. Bunun yerine biraz artık sosis, rendelenmiş sığır eti yerine nasıl? Çok yönlülük günün düzenidir, sahip olduğunuz herşeyi kullanın; sadece hayal gücünüzle sınırlı olacaksınız.
Artıkları kullanarak, yemeğinizin büyüklüğü kaç tane sahip olduğunuza bağlıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 450 gr / 1 lb yeni patates (temizlendi ve çeyrek kesildi)
- 225 g / l lb havuç (temizlenmiş ve büyük parçalar halinde kesilmiş)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 225g / ½ lb savoy lahana (ince kıyılmış)
- 4 çorba kaşığı bezelye
- ½ kırmızı soğan (çok ince dilimlenmiş)
- 4 yumurta (taze, serbest menzil)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 115g / 4 oz İspanyol Chorizo (veya Pancetta, küplü: isteğe bağlı olarak, isterseniz bu etsiz yapabilirsiniz).
- 1/4 bardak düz yaprak maydanoz (ince doğranmış)
Nasıl yapılır
- Hızlı bir kaynamaya kadar bir tava suyu getirin, yeni patatesleri ekleyin, sadece 5 dakika pişirin, süzün ve bir tarafa tutun.
- Fırını 180 ° C / 350 ° F / Gaz 5'e ısıtın
- Tencere üstü üzerinde büyük bir fırında pişirilebilir tava veya kızartma tavası kullanın. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve yanmamasına dikkat ederek ısıtın. Süzülmüş patates ve havuç ekleyin. Karıştırın ve daha sonra fırına yerleştirin. Patates ve havuç kenarlarında kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın, lahana ve bezelye ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaşık kullanarak, tava etrafına eşit aralıklarla yerleştirilmiş 4 kuyucuk yapın, çukurların her birisine bir yumurta kırın. Yüzeyi tuz ve karabiber ile iyice karıştırın, sonra soğan üzerine serpin ve son olarak Chorizo veya Pancetta kullanın.
- Tavayı fırına geri koyun ve 1 dakika daha pişirin veya beyaz ayarlana ve yumurta sarısı isteğinize göre pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika bekletin, sonra doğranmış maydanoz üzerine serpin ve servis yapın.
Yukarıdaki tarif, bu yemeği sıfırdan pişirmek içindir. Tabii ki, Pazar rostolarınızdan pişirilmiş yemek artıkları kullanabilirsiniz. Bu durumda, yağ ve tereyağını ısıtın.
Bu benim sebzelerim seçimidir, elbette dilediğiniz gibi değişiklik yapabilirsiniz, prensip aynıdır. Kavrulmuş parsnips, Brüksel lahanası, ıspanak, pazı, swede, şalgam ... hepsi çok iyi çalışır. Seçimler size kalmış. Keyfini çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 494 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Sodyum | 496 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 18 g |