Pasties, hemen hemen herkesin uyması için inanılmaz bir kabiliyete sahiptir, çünkü doldurma kolayca uyacak şekilde değiştirilebilir. Cornish Pasties ve Galle Oggies belki de en ünlü ve et, patates ve İsveçli ile dolu gelir.
Ama ya et senin şeyin değilse?
Sonra bu Peynir, Soğan ve Patates Piliç'i seveceksiniz. Hamur, sebze kısaltma ile yapılır, bu yüzden ya da herhangi bir hayvan ürünü yoktur. Daha da lezzetli bir hamur işi isterseniz, kısaltmanın üçte birini tereyağıyla değiştirin (ancak bitmiş hamurun fazla dolgunluğu tutamayacak kadar fazla olmayacağı için).
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 225 gram un (elenmiş)
- 100 gram sebze
- kısaltma (soğutulmuş ve büyük parçalara kesilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 mililitre su (soğuk)
- Pili doldurma için:
- 1 çay kaşığı kepekli hardal
- 150 gram beyaz peynir (rendelenmiş; Vintage çedar iyidir)
- 1 büyük fırın patates
- 1 kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- tadı tuzu
- zevkinize biber
- Yumurta Yıkama için:
- 1 yumurta (dövülmüş)
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır
Hamur işi yapmak:
Un, kısaltma, kabartma tozu ve tuzu ferah bir kabın içine yerleştirin. Kısaltmayı kaba kum benzeri bir dokuya benzene kadar unun içine sürün.
Suyu bir seferde biraz ekleyin ve pastaları bir araya getirmek için bir yemek bıçağı ile iyice karıştırın. Pasta çok ıslak veya yapışkan olmadığında hazırdır (eğer varsa, biraz daha fazla un ekleyin).
Hamuru bir topun içine bastırın, filmin içine sarın ve dinlenmek için en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Dolgu yapmak:
Hardal ve rendelenmiş peynirleri karıştırın. Buzdolabına koyun ve patatesleri pişirirken bırakın.
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri hızla kaynayan bir tavaya bırakın. hafif tuzlu su, sadece ihale kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Bu arada, soğanı soyun, her bir soğanı 6 kamaya kesin.
Patatesler yumuşatmaya başladığında, soğanları ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin (fakat parçalara ayırmayın).
Ön ısıtma fırını 200 ° C / 400 ° F / Gaz işareti 6
Bir kevgir yoluyla süzün ve patatesleri ve soğanı tavaya koyun. Bir yemek kaşığı tereyağı ve bir bardak süt ekleyin. Patatesleri ve soğanları hafifçe bir çatalla ezin ve tereyağı ve sütle karıştırın ve tıknaz bir dolgu yapın. Peynir ve hardalı ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurunu açın ve bir tabakayı şablon olarak kullanarak iki pastili kesin. Doldurmayı dairenin bir tarafına yerleştirin. Pasta çemberinin çevresini yumurta ile yıkayın, hamurları katlayın, birbirine bastırın ve sıkın. Ayrıca isterseniz dolguyu merkeze ve üst kıvrıma da yerleştirebilirsiniz.
Hamurları unlu bir fırın tepsisine yerleştirin ve macunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika veya iç sıcaklığı 75 ° C olana kadar pişirin.
Bir yan salata ile sıcak servis yapın ya da hızlı bir öğle yemeği için soğumaya bırakın ya da bir öğle yemeği kutusuna veya piknik pastalarına uğrayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1666 |
| Toplam yağ | 149 g |
| Doymuş yağ | 56 g |
| Doymamış yağ | 62 g |
| Kolesterol | 662 mg |
| Sodyum | 1.877 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 39 g |