Pastırma ile bu süper-basit haşlanmış lahana, bir Pazar akşam yemeği garnitür, Yılbaşı ya da günlük aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Ya da Aziz Patrick Günü yemeğinizle birlikte servis yapın . Özel bir hazırlık gerektirmez; sadece zar ve pastırma ve soğan pişirmek, lahana doğrayın ve daha sonra tavuk suyu veya su içinde yaklaşık 20 dakika yemek pişirin. Hepsi bu kadar var!
Ekstra renk ve besinler için lahanaya bir bardak veya iki taze doğranmış lahana ekleyin. Kimyon tohumları, lahana yemeklerini güzel bir şekilde tamamlar. İsterseniz bir çorba kaşığı veya iki tohum ekleyin.
Lahana ve domuz pastırması, malzemelerin basit bir kombinasyonudur ancak lezzetleri bir araya getirir. Bu harika lezzet tadı, jambon, domuz rostosu , tavuk ya da rosto ile servis edilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 6 şerit pastırma (kalın, yaklaşık 6 ila 8 ons)
- 1 büyük soğan
- 1 orta boy lahana (yaklaşık 2 lira)
- 1/2 bardak
- tavuk suyu (veya gerektiği gibi, tuzsuz veya düşük sodyum)
- Kosher tuz ve karabiber tadı
Nasıl yapılır
- Pastırma şeritlerini 1 inçlik parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı soyun ve iri doğrayın; kenara koy.
- Büyük bir Hollanda fırında veya derin sauté tavada, tamamen pişirilene kadar gevrek domuz pastırması yapın . Oluklu bir kaşıkla, pastırma parçalarını tahliye etmek için kağıt havlulara çıkarın; kenara koy. Tencerede yaklaşık 2 yemek kaşığı pastırma damacanası bırakın.
- Doğranmış soğanı pastırma damlacıklarına ekleyin ve sık sık karıştırarak ihale ve hafifçe kızartılana kadar orta ateşte pişirin. Bu adım yaklaşık 4 ila 5 dakika sürecektir.
- Lahanayı kabaca doğrayın. Kıyılmış lahanaları kızartılmış soğanlara ekleyin ve 1/2 bardak tavuk suyu ekleyin.
- Tencereyi sıkıca kapatın ve ısısını düşürün. 15 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla et suyu veya su ekleyin ve yaklaşık 5 ila 10 dakika daha uzun veya lahana ihale oluncaya kadar pişirin. Pastırma parçalarını ekleyin ve karıştırın. Isıtın ve servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bir lahana başını kesmek için, bir kesme tahtası üzerinde çekirdeği üzerine yerleştirin; onu çeyrek dilim haline getirin. Çekirdek çıkarın ve sonra 1/2-inç şeritler halinde dilimleyin. İsterseniz şeritleri doğrayın. Bir orta boy lahana yaklaşık 2 kilo ağırlığındadır ve size yaklaşık 8 ila 10 bardak doğranmış veya parçalanmış olarak verilecektir.
- Vejetaryen Versiyonu - Pastırmayı vejetaryen pastırma ile değiştirin veya pastırmayı atın ve soğanları bitkisel yağda soteleyin. Tavuk suyu yerine sebze suyu veya su kullanın.
- Daha hafif bir versiyon için daha az domuz pastırması kullanın veya hindi pastırması ile değiştirin.
- Pastırmayı kullanmak yerine, 2 yemek kaşığı tereyağında soğanı soteleyin ve daha sonra çanak hazır hale gelmeden önce yaklaşık 10 dakika önce doğranmış dana jambonu , tütsülenmiş sosis veya corned sığır eti ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 862 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 18 g |