Ayrıca bira popo tavuk olarak bilinen Beercan tavuk, popüler bir açık ızgara tarifi, ama herkes için, ne de yılın herhangi bir zamanında mümkün değildir. Çözüm, fırında yapılan bu kolay bira tavukudur. İnanılmaz derecede nemli, hassas ve lezzetlidir. Kaçırdığınız tek şey, doğal olarak bir ızgara ile gelen biraz dumanlı bir lezzet. Baharat ovmak özellikle lezzetlidir, bu yüzden elinizde tutmak için çifte ya da üçlü. Bu sürümde bazı artalan sangriaları kullanmasına rağmen, bira için sıvı seçiminiz (veya soda yapabilirsiniz) sadece hayal gücünüzle sınırlıdır. Başlamadan önce Not ve İpucu okuduğunuzdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 boş bira veya soda olabilir, durulanır
- 6 ons oda sıcaklığı
- sangria (şarap, meyve suyu, soda, bira veya et suyu yerine geçebilir)
- Kuru ovmak baharat karışımı:
- 2 çay kaşığı
- kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı tatlı Macar
- kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş
- kekik yaprakları
- 1 çay kaşığı koşer
- tuz
- 1/2 çay kaşığı
- sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı
- adaçayı (kuru ovuşturdu)
- 1/4 çay kaşığı
- acı biber , ya da tadı
- 1/4 çay kaşığı kimyon (kavrulmuş yer veya geleneksel toprak kimyon)
- 1 4-5 kiloluk bütün tavuk (diğer kullanımlar için ayrılmış ve ayrılmış innervesler; başlamadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin)
- 1 şişe
- Worcestershire sosu (gerektiği gibi)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F ye ısıtın. Folyo ile sığ bir kızartma tavası.
- Sivri bir konserve açacağı kullanarak, boş bir biranın veya sodanın dış kapağının etrafında 5 delik delin ve sıvının yanlardan havalanmasını sağlayın. Dolgu sangria ile ya da sıvı seçiminizle yarım olabilir. Kenara koyun.
- Iyi kombine kadar kahverengi şeker, kırmızı biber, soğan tozu, kekik, tuz, sarımsak tozu, adaçayı, acı biber ve kimyon birlikte çırpın. Kenara koyun.
- Tavuk durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Boşlukları tuz ile serpin. Worcestershire soslu tavuğun derisini ovun ve baharat karışımı ile eşit olarak serpin. Tavuğu büyük kavite ile dik olarak açın ve hazırlanan kavurma kabındaki yarı dolu kutunun üstüne (Not'a bakın) yerleştirin.
- Tavuğun boyutuna bağlı olarak 1-3 / 4 ila 2 saat arasında kızartın. Fırından çıkarın ve kutudan çıkarmadan ve servis yapmak için oymadan önce 20 dakika dinlendirin.
Not: Bu tavuk, evinizde favori haline geleceğinden emin olabilirsiniz, bu yüzden bir beercan tavuk dengeleyicisine yatırım yapmak isteyebilirsiniz. Tavuğu kutuda stabilize etmeye yardımcı olan ayaklı bir iskelet. Açık bir ızgara ve bununla birlikte güzel havaların olması durumunda, bu tarifi geleneksel ızgara yönteminde kullanmaktan çekinmeyin.
İpucu: İşlemi daha da geliştirmek için, üst boyun boşluğu deliğini tıkamak için bir meyve (elma ya da portakal gibi) kama kullanın.