Bu lezzetli domuz fileto kızartma, bir kızılcık ve elma tepesi ile kavrulur. Taze kızılcık, elma, akçaağaç şurubu ve baharatlar meyveli sırları oluşturur.
Pişirilmiş elma-kızılcık soslarından bazıları kaba (püre haline getirilmemiş) bırakılır ve kavrulmuş domuzla servis edilir.
Ayrıca bakınız
Hardal Ovası ile Domuz Loin Kızartma
Marmelatlı kahverengi şeker sırlı domuz pastırması sarılı domuz pastırması
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz domuz fileto kızartma, yaklaşık 3 1/2 ila 4 lira
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tadı ya da bir baharat tuzu karışımı
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış veya preslenmiş
- 1 torba (12 ons) taze kızılcık
- 3/4 bardak akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 su bardağı ince doğranmış elma
- lezzet ve 1/2 limon suyu
- çizgi zencefil
- çizgi zemin tarçın
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Domuz rostosundan fazla yağı kesin. Domuz kızartmasını tuz ve karabiber ya da baharat karışımı ile serpiştirin, ardından sarımsaklı tüm tarafları ovalayın.
- Domuz file rostoyu folyo kaplı bir kavurma tavasında bir rafa yerleştirin.
- Domuz eti 350 ° C'de 1 saat ila 1 saat 15 dakika ya da bir termometre üzerinde yaklaşık 135 Fd.
- Bu arada, bir tencerede kalan malzemeleri birleştirin; meyve çok hassas olana kadar 15 ila 20 dakika kaynatın. Sırın yarısını pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Kaşığı kavurun üzerine karıştırın ve yaklaşık 30 dakika daha kızartın.
- Fırından kızartma fırını ve folyoyu gevşek bir şekilde çıkarın. 10 dakika dinlensin.
- Kızartma tabağı, dilimi ve kaşık kalan kızılcık-elma karışımı üzerine yerleştirin.
6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodyum | 113 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 35 g |