İspanyolcada " havadar " olarak adlandırılan havalarda , buñuelos hafif, kabarık ve ağzınızda eriyor. Öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmeldir ve genellikle İspanyol yemekleri ile tatlı olarak servis edilir.
Buñuelos, hafif bir kızarmış yumurta ve bir limon kabuğu rendesiyle un hamurudur. Kızartmadan sonra, karşı konulmaz, ısırık büyüklüğünde bir tatlı oluşturmak için pudra şekeri ile tozlanırlar. Ayrıca pasta kreması, yumurta muhallebi veya en sevdiğiniz marmelat ile doldurulabilirler. Bu lezzetli ikramların yapılması aslında oldukça kolaydır, bu yüzden tüm bu seçenekleri keşfedebilir ve en sevdiğin şeyi keşfedebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak su
- 2 yemek kaşığı
- Tereyağı
- 1
- limon (sadece lezzet)
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker (granül)
- 4 1/2 ons / 127 gram un (ağartılmamış beyaz, yaklaşık 1/2 bardak)
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yumurta
- 2–3 su bardağı bitkisel yağ (kanola, mısır veya kızartma için gerekli miktar)
- 1/4 fincan
- pudra şekeri (tozlanma için)
- Doldurma için yumurta muhallebi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Bu budauelos tarifi yaklaşık 24 buñuelos yapar. Muhallebi dolgulu buñuelos için, muhallebi hazırlamak için 20 dakika daha bekleyin.
- Küçük bir tencerede, su, tereyağı, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve tuz tutamını birleştirin. Bir kaynamaya getirin.
- Su kaynadığında, un ve kabartma tozunu bir kerede ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Hamur, tava kenarlarından uzaklaşana kadar sürekli karıştırın.
- Isıdan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Hamur sıcakken değil, hala sıcakken, yumurtaları teker teker karıştırın. Hamurun düzgün olmasını sağlamak için gerekirse el mikseri kullanın. 1 1/2 ile 2 saat arasında bir kenara koyun.
- Büyük, ağır tabanlı bir tavada, bitkisel yağı yaklaşık 1 1/2 inç derinliğe kadar dökün. Orta yükseklikte ısı.
- Yağ, kızartmak için yeterince sıcak olduğunda, hamur kaşığı yağa yağ dökülmeye başlayın. Alt altın olduğunda ters çevirin. Buñuelos altın rengi açmalı ve pişirildiğinde yüzmeye başlamalıdır.
- Bir oluklu kaşık veya spatula kullanarak bir kerede tavadan çıkarın. Bir kağıt havlu üzerine boşaltın.
- Pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.
Muhallebi dolu varyasyon
Buñuelos kremsi bir yumurta muhallebi ile kolayca doldurulabilir. Hamur dinlenirken muhallebi yapmak en iyisidir.
Buñuelos kızartıldıktan sonra, dokunacak kadar soğuk olana kadar bekleyin, ardından ikiye bölün. Kremalı kaşığı doldurarak hemen servis yapın. Aynı yöntem pasta kreması ve marmelat dolgusu için de kullanılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Toplam yağ | 58 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 106 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |