Tamales yapmak için belirli bir zaman ve çaba harcanır, bu nedenle çoğu insan aynı anda büyük bir parti yapar - ve tamales iyi donar olduğundan bu iyi bir fikirdir.
Kendinizi artık tamales ile bulursanız, çok lezzetli ve tavada kızartılmış. Dışarıda güzel ve gevrek olurlar ve içeride yumuşaktırlar.
Onları tamamen kızartın ya da birkaç tamaliyi birlikte karıştırın ve ısırık büyüklüğünde kızartılmış tamales yapmak için masaları daha küçük parçalar halinde şekillendirin. Aji amarillo veya aji picante soslu kızarmış tamales servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tamales (artık)
- 1 yumurta
- 1/2 bardak un
- 1 fincan
- masa harina mısır unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1/2 öğütülmüş karabiber
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (veya kişniş)
- Kızartma için 1 litre bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Tamatları paketleyicilerinden, tipik olarak mısır ekşimelerinden veya muz yapraklarından çıkarın.
- Onları olduğu gibi bırakın ya da tamamen birleştirin, onları kızartma için daha küçük iştah açıcı büyüklükte tamales şeklinde şekillendirin. Artık tamalesleri toplara dönüştürmek, çok soğuk olduklarında en iyi şekilde çalışır. Bir bilyeli topun büyüklüğüne göre bite-büyüklükteki bilyeleri karıştırın.
- Yumurtayı iyice karışana kadar bir çay kaşığı suyla küçük bir kasede çırpın.
- Büyük bir sığ kasede un, masa harina, kimyon, sarımsak tuzu, biber ve maydanoz veya kişniş birlikte çırpın.
- Her tamale veya ısırık büyüklüğünde yumurtayı yumurta karışımına batırın, fazla suyu boşaltıp daha sonra un karışımına bırakın. Kalan tamales veya tamale topları ile tekrarlayın.
- 1 ila 2 inçlik bitkisel yağın, yüksek sıcaklıkta 360 ° F'a kadar yüksek sıcaklıkta olan ağır bir tencerede ısıtılması
- Gerekirse, tamales veya tamale topları, derin altın kahverengiye kadar, gerekirse yığınları.
- Soğutmak ve kaba tuz serpmek için bunları kağıt havlularla kaplı bir plaka üzerine koyun.
- Daldırma sosuyla sıcak olarak servis yapın.
Öneriler
Kızarmış tamales, lezzetli bir öğle yemeği veya atıştırmalık veya meze olarak tek başına durabilir. Ama aynı zamanda onları tamamlayıcı taraflarla akşam yemeği için de sunabilirsiniz. İşte bazı fikirler.
- İspanyol Pirinci
- Baharatlı siyah fasulye ve pirinç
- Doğranmış domates ve chilies ile beyaz pirinç
- Jicama Lahana Salatası
- Poblano Lahana Salatası
- Sote mısır ve poblano biber
- Sezar salatası
- Guacamole ve cips
- Avokado, domates ve ıspanak salatası
- Kremsi sosu ile mısır, avokado, chilies ve soğan salatası
- Domates queso fresk ve kırmızı soğan ile tepesinde
Tamales, kızarmış ya da değil, özellikle bira ile iyi gidin. Herhangi bir tür yapacak, ama en iyi eşleşmeler Viyanalı, soluk ales, amber ales veya stout. Ve tabi ki, Margaritalarla, mojitolarla ya da büyük Güney Amerika klasik içkileriyle, pisco ekşi ile yanlış gidemezsiniz.