Glutensiz Kızarmış Tofu

01/09

Kendine Tofu al.

Tofu, doku veya kremsi yapıda olabilen vejetaryan bir proteindir. Sağlığa faydaları sayısızdır ve bunu hazırlayabileceğiniz yöntemler sayısızdır.

Sert tofu ("yumuşak" parçalara ayrılma eğilimi) için 1 paket ortama ihtiyacınız olacaktır.

Alışveriş / Sağlık İpuçları:

• Son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Tofu'nun geçerliliği sona eriyor - bir koku varsa kötü gittiğini anlayacaksınız. Taze tofu hemen hemen hiç kokusu yoktur.
• Ek sağlık yararları için kalsiyum içeren tofu arayın.
• Soya fasulyesi ekinleri, pestisitlerle yoğun bir şekilde muamele edildiğinde, mümkün olduğunca organik satın almak her zaman iyi bir fikirdir.

İpucu Saklamak: Açıldıktan sonra, kullanılmayan tofu kapalı bir kapta saklayın. Kabın içinde tofu yerleştirin, ardından suyla doldurun (böylece su tofu kaplayacak). Sıkıca kapat. Suyu silene kadar alternatif günlerde su boşaltmaya ve değiştirmeye çalışın.

02/09

Tofu'yu boşaltın.

Preslenmiş tofu aldıysanız, bu adımı ve sonrakini atlayabilirsiniz. Aksi halde paketi açın ve tüm suyu boşaltın. Doldurulmuş tofu parçasını düz tabanlı bir kaba yerleştirin (burada gösterildiği gibi bir pasta tabağının iyi çalıştığını görüyorum).

03/09

Bir Kağıt Havlu + Bir Kase ile Kapak

Tofu bir kağıt havluyla örtün (tofu'nuzun büyüklüğüne katlayın). Sonra üstüne bir kase veya başka bir ağır nesne yerleştirin.

5 ila 10 dakika sonra, ağırlığı çıkarın ve ıslak kağıt havluyu atın. Tofudan basılmış suyu boşaltın ve hafifçe kurulayın.

04/09

Tofu'yu küplere kesin.

Bir kesme tahtası üzerinde preslenmiş tofu yerleştirin. Bloğu yaklaşık 1 inç küpler halinde dilimleyin. Kenara koyun.

05/09

Un ve Susam Tohumu Karışımı yapın.

Hafif ve gevrek bir meyilli için, aşağıdaki malzemeleri bir kapta karıştırın:

• 5 çorba kaşığı susam tohumu
• 4 çorba kaşığı mısır nişastası
• 4 çorba kaşığı çok amaçlı un, veya glutensiz diyetler için pirinç unu yerine
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı beyaz şeker (bu, herhangi bir acılığı ortadan kaldırmaya yardımcı olur)

Bu tarif için, kızartma için yaklaşık 1 fincan kanola veya başka bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.

06/09

Un / Susam Karışımındaki Tofu küplerini döndürün.

Un / susam karışımını içeren kapta tofu küplerini iyice kaplanana kadar döndürün.

07/09

Tofu Kızartma

Bir wok veya küçük bir tavaya 1/2 ila 1 bardak kanola veya diğer yüksek sıcaklıkta yağ dökün. Yağın yaklaşık 1 inç derin olmasını istiyorsunuz (büyük bir tava kullanıyorsanız, daha fazla yağa ihtiyacınız olabilir). Ayrıca maşa ve bazı emici havlulara (veya kağıt havluya) ihtiyacınız olacaktır.

Orta yüksek sıcaklıkta tava yerleştirin. Yağınızın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek için maşa kullanarak tofu küpünün bir köşesini yağa batırın. Eğer cızırdamaya ve pişirmeye başlarsa, yağ hazırdır.

Yağ hazır olduğunda, tavada unlu tofu küpleri koyun. Isıyı biraz azaltın ve tofu kızartın. Maşa kullanarak, 1 dakika sonra tofu küplerini döndürün. Küpler açık altın rengi olana kadar pişirin.

08/09

Bir emici bez veya kağıt havlu üzerinde Tofu boşaltın.

Tofu, her iki tarafta hafif bir altın kahverengi olduğunda, yağı boşaltın ve tahliye etmek ve soğumak için bir kağıt havlu veya emici bir bez üzerine koyun.

09/09

Daldırma Sosları ile Servis Yapın, Veya Diğer Tariflerde Kullanmak için Tasarruf Edin

Hala sıcakken kızarmış tofu tadını çıkarın. İçeride yumuşak olmalı, dış çıtır çıtır.

En iyi bakkallarda ya da Thai Peanut Sosu / Dip ile tatlı Thai chili sos ile servis yapın . Fıstık sosunu sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Mükemmel vegan parti yemeği yapar!

Kızarmış tofu, diğer vejetaryen yemeklerde de kullanılabilir:

• Tay Yeşil Mango Salatası
• Vejetaryen Tom Yum Çorbası
• Vejetaryen Thai Tarif Koleksiyonumdaki Köriler veya Stir-Fries'lardan herhangi biri

KEYFİNİ ÇIKARIN!