Bu güney tarzı fasulye çorbası tarifi, kıyılmış jambon, domates ve çeşitli kuru fasulye, bezelye ve mercimek çeşitleri de dahil olmak üzere her türlü sağlıklı ve lezzetli malzemeleri içerir. Lezzetlerin sıcak ve rahatlatıcı karışımı, en şık yiyiciler bile tatmin edecek. Ayrıca domates, yeşil şili ve çeşitli fasulyelerden birçok renkle çekici bir çorba.
Fasulyeye başka sebzeler eklemekten çekinmeyin. Ailenizi sebzelerini yemeye götürmenin harika bir yolu. Soyulmuş ve doğranmış havuçlar, doğranmış rutabaga ve mısır taneleri mükemmel seçimlerdir. Dilimlenmiş veya doğranmış kereviz ve çok renkli biberler göz önünde bulundurmanız gereken diğer seçenekler. Ek sebzeler, baklalara besin, doku, lezzet ve renk katmaktadır. Sebze suyu veya tavuk suyu, tada ekleyebilir veya suya biraz jambon katarı ekleyebilir.
Bu fasülye çorbasını lezzetli Fransız ekmeği , taze pişmiş bisküviler veya mısır ekmeği ile tatmin edici ve akılda kalıcı bir akşam yemeği için servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak mercimek
- 1/4 bardak lacivert
- 1/4 fincan büyük kuzey fasulyesi
- 1/4 fincan pinto fasulye
- 1/4 fincan lima fasulyesi
- 1/4 fincan barbunya fasulyesi
- 1/4 fincan garbanzo fasulyesi
- 1/4 fincan siyah fasulye
- 1/4 fincan siyah gözlü bezelye
- 1/4 fincan sarı bezelye
- 1/4 fincan yeşil bezelye
- 2 litre su
- 1 kiloluk jambon
- 1 büyük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak arpa
- 1 (16 ons) domates olabilir
- 1 (10 ons) yeşil şili biberli domatesler
Nasıl yapılır
- Tüm bezelye, fasulye ve mercimekleri çalkalayın ve bunları alın. Bozuk veya hasarlı herhangi bir fasulye atın ve minik taşları arayın.
- Fasulye karışımını bir tencereye veya Hollanda fırına aktarın. Fasulye yaklaşık 2 inç derinliğe kadar musluk suyu ile örtün. Fasulye, gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
- Fasulyeleri süzün ve iyice durulayın; onları tavaya döndür.
- Jambonu doğra. Soğanı soyun, ikiye kesin ve ince doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın.
- Jambon, soğan, sarımsak, tuz ve arpa ile birlikte fasulye karışımına 2 litre su ekleyin; iyice karıştırın.
- Tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Kaynamaya devam etmek için sıcağı alçaltın.
- Tavaya koyun ve 1 1/2 saat pişirin veya fasülyeler ihale edinceye kadar, arada sırada karıştırın.
İpuçları
- Bu çorba, fasulye ve bezelye aromalı ve renkli bir karışımdır, ancak miktarlarla oynamaktan çekinmeyin. Örneğin, iki renk yerine tüm yeşil veya tüm sarı split bezelye kullanabilirsiniz. Ya da sakura fasulyesi çekirdeklerini atmak ve 1/2 bardak siyah gözlü bezelye veya başka bir çeşit fasulye kullanmak isteyebilirsiniz.
- Vejetaryen ve vegan çorba için, jambonu atlayın ve ekstra lezzet için su yerine sebze suyu kullanın.
- Bir glütensiz fasulye çorbası için arpa atın veya tam tahıllı sorgum ile değiştirin. Glütene karşı çok hassassanız, daima etiketleri kontrol edin. Bazı fasülye ürünleri diğer mahsuller ile döndürülür ve çapraz kontaminasyona neden olur; eser miktarlarda gluten içerebilirler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 678 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 23 g |