Bu crock pot siyah gözlü bezelye ve lahana yeşillikleri pişmiş mısır ekmeği ve salata ile muhteşem bir yemek yapmak. Siyah gözlü bezelye ve yeşillikler doğal bir kombinasyondur ve pastırma, domates salçası, sarımsak ve biber pullarının eklenmesi çanağı mükemmel şekilde lezzetlendirir. Taze yeşilbaş yeşillikleri veya yeşil lahana ve şalgam yeşillikleri bir arada kullanın.
Yemekte kuru siyah gözlü bezelye kullandık (resimde) ve bir gün önce pişirdik (bakınız ipuçlarını ve varyasyonları). Daha hızlı bir yemek için, iki kutu siyah gözlü bezelye kullanın, süzün ve durulayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 £
- collard yeşillikleri veya collard yeşillikleri ve şalgam yeşillikleri kombinasyonu
- 8 ons domuz pastırması (doğranmış)
- 1 büyük soğan (iri kıyılmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 4 bardak
- tavuk suyu (düşük sodyum veya tuzsuz)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı elma suyu sirkesi
- 2 büyük defne yaprağı (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (ezilmiş)
- 2 ila 3 bardak siyah gözlü bezelye (pişmiş ve süzülmüş, ipuçlarını ve çeşitlerini görün)
- İsteğe bağlı: Kaşer tuzu ve karabiber (taze öğütülmüş, tadı)
Nasıl yapılır
- Lavabonu soğuk su ile doldurun. Kabak yeşilliklerini 3 ila 4 su değişimiyle yıkayın veya lavabonun tabanında kesinlikle bir tane bulunana kadar. Kalın kısımları yeşillikler arasından kesin ve yaprakları doğrayın veya çapraz olarak şeritler halinde kesin. Paket "temizlenmiş" yazsa bile, yeşilleri iyice durulayın.
- Büyük bir tavada, pastırmayı pişirinceye kadar pişirin; boşaltmak için pastırmayı kağıt havluya çıkarın.
- Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Tümü eklenene ve ısıdan solana kadar, her seferinde bir avuç dolusu yeşillik ekleyin.
- Sarımsak, tavuk suyu, domates salçası, sirke, defne yaprağı ve kırmızı biber pullarıyla birlikte pastırmayı, soğanı ve yeşillikleri yavaş pişiriciye ekleyin. Pişmiş siyah gözlü bezelyeleri karıştırın.
- Kroket kapağını kapatın ve 4 ila 6 saat ya da 2 ila 3 saat boyunca yüksek pişirin.
- Tuz ve taze karabiber ile baharatları gerektiği gibi yapın ve ayarlayın.
- Bezelye ve yeşillikleri taze pişmiş mısır ekmeği ve fırlatılmış salata veya dilimlenmiş domates ile servis edin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Pastırmayı yaklaşık 1 fincan doğranmış jambon, doğranmış ya da dilimlenmiş tütsülenmiş sosis veya ufalanmış taze sucuk ile değiştirin.
- Yavaş Tencere Siyah Gözlü Bezelye - 1 çukura ayrılmış ve durulanmış kuru siyah gözlü bezelyeleri yavaş pişirilmiş büyük bir soyulmuş ve dilimlenmiş soğan, 2 ila 3 diş sarımsak, kıyılmış ve 6 bardak su ile birleştirin. Tencereyi kapatın ve 6 ila 8 saat kadar düşük ya da yaklaşık 3 saat boyunca yüksek pişirin. Bir tarifte boşaltın ve kullanın veya fermuarlı dondurucu torbalarda dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 1,035 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 27 g |