Bu sevimli iki vuruşlu kekler, hatırlayabildiğim kadarıyla, Doda (Teyze) Ita'nun imzalı tariflerinden biriydi. Her şahane lokma zengin çikolatalı çipli çivili vanilyalı cheesecake ile bir çikolatalı kek tabağı ile evlenir. Reçete iki katına çıkarılabilir ve bu küçük ikramlar iyi donar, bu nedenle, bebek isimleri veya bris kutlamaları, angajman partileri veya mezuniyet yemeklerini eğlendirmek veya yemek yemek için mükemmel bir seçimdir.
Gıda Bilimi İpucu: Teyzem doldurmadan önce teyzem önce çikolatalı kek karışımını hazırlar. Bu, benzer tariflerde bulacağınızdan daha yüksek verim ve daha açık bir çikolatalı kek kısmı ile sonuçlanan alışılmadık bir yaklaşım. Bunun nedeni, kabartma tozu , su ve sirke karıştırıldığı anda, çikolatalı kek hamuru yükselmeye başlar. Çikolata hamurunu karıştırdıktan sonra hızlı bir şekilde çalışmak için iyi bir fikir olduğunu unutmayın, böylece kabartma tozu mayalanma gücünü kaybetmez. Tarifi yapmaya başlamadan önce, Fransız lokma prensibini takip edin ve ölçülen tüm malzemelerinizi hazırlayın. Etkili bir şekilde çalışabilecek ve kabartma tozu, mojoyu kaybetmeden uzun bir süre fırında olsun.
Ne İhtiyacınız Var
- Çikolatalı Kek Karışımı İçin:
- 1 1/2 bardak elenmiş tüm un
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 fincan kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak su
- Kanola veya üzüm çekirdeği gibi 1/3 fincan yağ
- 1 çorba kaşığı beyaz sirke
- Vanilyalı Cheesecake Karışımı için:
- Oda sıcaklığında 1 8 oz paket tuğla krem peynir
- 1 büyük yumurta
- 1/3 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 (12 ons) çanta mini çikolata parçaları
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Kağıt astarlı iki 24 fincanlık mini çörek tepsisi.
2. Ayaklı bir mikser veya büyük bir kapta, un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Su, yağ ve sirke ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
3. Başka bir büyük kabın içinde, temiz kamalar kullanarak, krem peynir, yumurta, şeker ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar dövün. Mini çikolatalı çipsleri katlayın.
4. Mini kek kağıtlarını, çikolata karışımıyla birlikte ortalayın.
Daha sonra vanilya cheesecake karışımının 1 çay kaşığı her bir bardağın ortasına koyun.
5. Önceden ısıtılmış fırında Siyah Dipleri 20 dakika ya da kekler ayarlanana ve peynirli cheesecake altınlaşana kadar pişirin. Tencerelerde 10 dakika boyunca tencerelerde soğutun, ardından tavalardan çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklanmadan önce tamamen soğumaya bırakın. (Siyah Dipler 2 gün boyunca oda sıcaklığında kalacaktır. İyi sarılmış, ayrıca 3 aya kadar güzelce donarlar.)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 171 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |