İspanyol Noel Tatlılar Yapmaya Değer
İspanya, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle oluşan bir mutfak kavşağıdır. Noel bu zengin gastronomik karışımın yüksek noktasında olduğu zamandır. Her şeyi tatmak isteyeceğiniz çok fazla çeşit var! Birçok tatlı badem, bal, şeker ve meyve ile yapılan geleneksel tatlılardır. Hemen hemen her evde bulunan en popüler Noel tatlılarından dördü , her biri aşağıda tarif edilmiş olan tunder , polvoron , mazapan ve mantecados'tur .
Herhangi birini veya hepsini hazırlamayı öğrenin ve bir Felíz Navidad'a sahip olduğunuzdan emin olun !
Turrón - İspanyol Nugatları
Turrón çok eski, geleneksel bir Moorish (Arapça) kökenli tatlıdır ve yüzyıllardır popüler bir tatlı olmuştur. İspanya Kralı'nın bir zamanlar yapımcılarını bu kadar cömert olmayacakları konusunda uyarması çok değerliydi!
Turrón denilen değerli İspanyol tatlısı ve nereden satın alınacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Polvorones - İspanyol kurabiye
Geleneksel Polvorones veya Bademli kurabiyeler , zengin, kurabiye türü bir çerezdir . Modern mikserin kullanılması dışında, tarifleri yüzyıllar içinde değişmeyen çok geleneksel Noel tatlılarıdır. Bu çerezler çok lapa lapa ve yumuşaktır ve un, domuz yağı veya sebze kısaltması, pudra şekeri ve tarçın ile yapılır. Hamur soğutulur, daha sonra yuvarlanır, kesilir ve pişirilir.
Kırılmayacak kadar gevrek bir versiyon için bu Polvorones tarifini deneyin.
Mazapan - Marzipan Badem Ezmesi Çerezler
Venedik ve Orient, Toledo'nun marzipan veya mazapan icat ettiği iddiasıyla tartışsa da , Moors'un 8. yüzyılda istila ettikleri zaman İber yarımadasına tatlı badem ve bal karışımı getirdiği düşünülmektedir.
Mautha-ban ya da mahsaban dedikleri sanılıyor . 1212 yılında Navas de Tolosa savaşında yaralanan askerlere bir çeşit badem ekmeği ekleyerek Venedik'ten ve hatta San Clemente'nin rahibeleri hakkında bir başka hikaye daha var. Nereden gelse, kesinlikle lezzetli!
Bugün, marzipan'ın gurme çeşitleri hala şeker ve badem içerir, ancak daha ucuz çeşitler pirinç unu ve patates nişastası içerir.
Mazapan şekerler veya çam fıstığı ile kaplı küçük figürler şeklinde olabilir veya hatta zengin, lezzetli bir dolgu içerebilir.
Toledo, en az% 50 yağ içeren tatlı badem kullanması gereken en ünlü mazapan üreticisidir. Bademden şekere oranı en az 1: 1 olmalı ve bademler nihai ürünün ağırlığının en az% 50'sini temsil etmelidir.
Mantecados - Geleneksel İspanyol Crumble Kurabiye
Domuz yağı için İspanyolca kelime manteca , bu yüzden geleneksel tarifi birçok bunun için çağırdığını hayal edebilirsiniz! Bu küçük, ufalanabilir çerezler farklı tatlarda gelir ve parlak renkli paketleyicilere sarılır. Yukarıda bahsettiğimiz diğer ikramların yanı sıra, mantecados , İspanya'da Noel ile eşanlamlıdır.
Bu kurabiyeler geleneksel olarak bademli veya anasonlu olmasına rağmen, La Mancha'nın bazı kısımlarında bir bardak şarap veya limon veya portakal kabuğu eklenir. Bu çerezlerin popülaritesi İspanya ile sınırlı değildir. İspanyol hanımları, Latin Amerika'ya mantecik için tariflerini aldılar, bu yüzden her ülkede iyi tanınan ve özellikle Arjantin'de popüler olanlardır.
Truchas - Kanarya Adaları Tatlı Patates Turnovers
Kanarya Adaları kuzey Afrika'nın kuzey sahilinde yer alır ve gerçek bir mutfak kavşağı haline gelir.
Tarihsel olarak, adalar Amerika'dan dönen gemiler olarak İspanyol topraklarındaki ilk duraktı ve bu yüzden Amerika'dan yiyecekleri patates, fasulye ve domates gibi beslenmeye başladılar. "Truchas" olarak adlandırılan geleneksel Noel muamelesi, tatlı patates ve yer bademiyle doldurulmuş, keyifli ve yapılması zor olmayan cirolardır.