Krem Şanti İçin Kolay Güncelleme
Crème fraîche , kültürlenmiş veya hafif asitli bir kremdir. İlk önce Fransa'da bir genç değişim öğrencisi olarak aldım. Bu kremsi manna, hayatım boyunca neredeydi? Her gün bir okul sonrası atıştırmalık olarak reçelli ekmek üzerine çıtırdım. Düz kıvamlı krema fraîche, birçok yemekte, özellikle garnitür veya tepesi gibi, ekşi krema yerine harika olsa da, krem şerbetteki ekstra tang çeşidi, çırpılmış ve tatlılara küçük bir isabet için eklendiğinde, eşit derecede iyi bir kullanıma sokulur. keskin kremsi
Nerede Crème Fraîche Bul
Özel ve gurme mağazalarında crème fraîche satın alabilirsiniz. Genellikle ya ekşi kremin yanında ya da mağazaya bağlı olarak peynir bölümünde. Veya, sadece kendiniz yapın :
- Orta kasede veya kavanozda yarım litre ya da bir bardak krema ile başlayın.
- Ekşi krema veya yoğurt bir çorba kaşığı olarak bir çorba kaşığı yaklaşık karıştırın.
- Örtü ve oda sıcaklığında gece boyunca oturun - sadece biraz kalınlaştırılmış ve biraz kaynatılmış. Daha fazla kalınlaştırmak için bir gecede soğutun.
Ağır krema gibi satın alır ya da kendiniz yaparsanız, krème fraîche mümkün olduğunca soğutulmuş olarak başlarsanız en iyi ve çabuk kırbaçlanır. Soğuk bir kase ve bir soğuk çırpma da önemli değil!
Whipped Crème Fraîche Yöntemi
Krema çırpmalarını kırmak için krem şanti ile devam edin: iyice soğutulduğundan, soğutulmuş metal bir kase ve çırpma teli veya çırpma teli kullanın ve yumuşak tepeler oluşana kadar sadece çırpın veya vurun. Bunu lavaboya yapmayı seviyorum, bu yüzden herhangi bir splatters biraz içer.
Crème fraîche yeterince kalın olmalıdır, böylece çırpıcıları veya çırpıcıları çektiğinizde, çukurları biraz daha düşse de, karışımın dışına çıkın. Bu, güzelce doldurabilmenizi sağlayan kalınlaşmış, yine de yumuşak bir dokudır.
Şanti Crème Fraîche Nasıl Saklanır
Çırpılmış krema fraîche, birkaç gün boyunca saklanacak, soğutulacak ve soğutulacaktır - hepsini bir araya getirmek için birkaç vuruş yapın.
Kekleri, tartları, turtaları, pudingleri ya da her çeşit pudingi ile yan yana ya da tabakta servis yapın ya da sadece burada gösterilen tatlı böğürtlen gibi taze yaz meyveleriyle servis yapın.