Boğulmuş domuz pirzolası, basit ama süper tuzlu bir soğan sosunda kaplı tavada kızartılmış domuz pirzolası bulunan bir Güney konfor klasiğidir. Bu boğumlu domuz pirzola tarifi, lezzetli sosu emer ve bu aşağı ev yemeği bir ziyafet yapar beyaz pirinç, üzerinde harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük
- Domuz pirzolası , yaklaşık 1 1/2 inç kalınlığında
- 1 çay kaşığı kümes hayvanları
- Tuz ve taze
- tat karabiber tadı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Dilimlenmiş 1 büyük sarı soğan
- Bir tutam tuz
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yuvarlak çorba kaşığı un
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 fincan ayran
- 1/4 bardak su
Nasıl yapılır
- Her iki tarafta da mevsimlik domuz pirzolası , kümes hayvanı baharatı, tuz ve biber ile.
- Yağı büyük bir tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, domuz pirzolalarını iyice kahverengi, yan başına yaklaşık 5 dakika. Tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Fazla yağı dökün ve tavayı orta ateşte sobanın üzerine geri koyun. Tereyağı ve soğanı, büyük bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Yaklaşık 10 dakika ya da soğanlar iyice kızarıncaya kadar soteleyin. Soğanların en iyi sonuç için karamelize olması gerekir.
- Sarımsakları karıştırın ve 1 dakika pişirin. Unu karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- Tavuk suyu , ayran ve su ekleyin. Karışım daha fazla kaynatıcıya geldiğinde, tava altından herhangi bir kızarık biti kazımak için bir tahta kaşık kullanın.
- Sıcağı alçaltın ve soğan sosunun 15 dakika boyunca hafifçe pişmesine izin verin. Çok kalın görünüyorsa, bir su sıçraması ekleyin.
- Domuz pirzolası ve herhangi bir meyve suyunu tekrar tavaya ekleyin ve sos ile kaplayın. 10 ila 15 dakika kadar pişirin ya da domuz istediğiniz kadar pişirin; iç sıcaklık güvenli bir bağlanma seviyesi için en az 145 F'ye ulaşmalıdır. Baharatı tatlandırın ve gerekirse ayarlayın.
- Soğan sos ile tepesinde beyaz pirinç üzerine domuz pirzolası servis yapın.
Öneriler
Pirinç üzerine soğan soslu smothered domuz pirzolası yan yollarda çok ihtiyaç duymadan içten konfor yiyecek. Mısır ekmeği ve mısırlı kekler her zaman domuz eti olan her şeyle lezzetli ortaklardır. Ya da daha hafif bir lezzet için Fransız veya ekşi ekmek ekmeği yerine. Sarımsak tost bazı gevrek doku ekler. Tabağa brokoli, bezelye, yeşil veya lima fasulyesi gibi pişmiş yeşil sebzeler ekleyin ve doyurucu, dengeli bir yemeğiniz var. Domuz teknik olarak beyaz et olsa da, soğan soslu zengin boğulmuş domuz pirzolası eşit derecede cesur lezzet için çağırır. Tatmin edici bir eşleşme için pinot noir veya shiraz deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 746 mg |
| Karbonhidratlar | 107 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 22 g |