Evet, pirinci yerine tam tahıllı İsrailli kuskuyu kullanarak mükemmel bir peynirli, kremsi ve yıkıcı vejetaryen risotto yapabilirsiniz. Aslında, beyaz üzerine kahverengi pirinç çiğnemesini seven bir kişi iseniz, ya da benzer şekilde, eğer arpa gibi çiğneme tanelerinin dokusunu gerçekten seviyorsanız, geleneksel arborio pirinci yerine risottosunuzda İsrailli kuskus kullanmayı tercih edebilirsiniz. risotto pirinci. İsrailli kuskustaki nişasta, geleneksel bir İtalyan risottosunun pirinçindeki nişasta ile aynı şekilde bozulmaz, bu yüzden doku gerçekten biraz farklıdır, ama bitmiş yemeği inanılmaz derecede tatmin edici bulacağınızı düşünüyoruz. ve yine de lezzetli!
Kuskuslu bir risotto'nun bu sürümünde, beyaz şarap, sebze suyu ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri gibi geleneksel risotto malzemelerini, yerine pirinç yerine İsrailli kuskus ile birleştirdik ve taze ıspanak ekledik. ve bu kremsi risotto tarifi, bazılarını içeri gizlemek için mükemmel bir yoldur. Ispanak yumuşak bir şekilde risotto dokusuyla mükemmel bir şekilde karışır ve karışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, tereyağı veya margarin
- 1/2 küçük sarı soğan, doğranmış (veya, 2 ila 3 arpacık deneyin)
- 1 fincan
- İsrail kuskus (inci kuskus da denir)
- 1 3/4 bardak
- sebze suyu
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap
- 1 demet taze ıspanak
- 1/4 fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri, rendelenmiş, artı garnitür için ekstra
- tatmak için deniz tuzu ya da koşer tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
- İlk önce, doğranmış soğanları büyük bir tavada zeytinyağı, tereyağı veya margarin sobası üstünde ısıtın. Soğanların yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika ara sıra karışmasına izin verin. Ardından, İsrail kuskusunu tavaya ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar sadece bir iki dakika boyunca karıştırın.
- İsrailli kuskus hafifçe kızartıldıktan sonra, sebze suyunun yaklaşık yarısını ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık iki ila üç dakika pişirin, arada sırada karıştırın, ardından sebze suyunun diğer yarısını ekleyin. İki ila üç dakika daha pişirmeye, karıştırmaya izin verin.
- Son olarak, birleştirmek için karıştırarak kuru beyaz şarabı ekleyin. Isı, üç ila beş dakika daha karıştırın, ardından taze ıspanak ekleyin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, örtün ve ıspanak yaklaşık 2 dakika kadar soğuyana kadar ısıtın, daha sonra ısıyı kapatın ve Parmesan peyniri ile karıştırın ve cömertçe deniz tuzu veya koşer tuzu ve biraz karabiber ile damak zevki.
- Parmesan peyniri eridikten sonra hemen servis yapın ve servis yapın. İsterseniz bireysel porsiyonları biraz fazladan Parmesan peyniri ile süsleyin.
Ayrıca bakınız: Bizim favori vejetaryen risotto tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 787 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 14 g |