Marinayı unutma!
Şiş kebaplar genellikle bir etnik restoran yemeği olarak kabul edilir. Ama onları evde yapmak o kadar kolay ki, onlar bir dayanak noktası değiller. Bir kebabın çok yönlü güzelliği, herhangi bir damak tadına bakmak için herhangi bir et, deniz ürünleri, meyve ve sebze kombinasyonunu kullanmanızı sağlar. Ayrıca, sebze ve et ya da deniz ürünlerini bir çubuk üzerinde birleştirerek size protein dolu Paleo yemeği (karbonhidratlarını izleyenler için) verir.
Onları bir sonraki barbekünüz için hazırlayın, böylece mutfaktan uzak kalarak misafirlerin keyfini çıkarın. Ve mükemmel imza kalabalık zevk için farklı gıda ve marinades kombinasyonları dahil.
Uluslararası Bir Gıda
Türkiye'de "şiş kebap", "kebap" veya "kebap" kelimeleri, "şişte işlenen et ve sonra ızgara" anlamına gelir. Bu nefis barbeque favori, Türk askerleri tarlada açık ateşte pişirmek zorunda kaldığında ortaya çıktı. Stateside, "kebab" neredeyse her zaman "bir sopa üzerinde et ve sebze" anlamına gelir. (Türkiye'de olsa da, sebzeleri kebap yapmazlar.) Avrupalılara, bir “kebap” veya “döner” pide benzeri bir cebinde veya tortillada traş edilmiş etlerden oluşur.
Fiksasyonlarınızı Seçme ve Hazırlama
Biftek ve tavuk et kebapları için en iyi şekilde çalışır ve çeşitli marinatlarla iyi bir uyum sağlar. Somon , ton balığı , mahi-mahi ya da kılıçbalığı gibi sıkı dokulu balıkları bir çubuk üzerinde iyi bir şekilde tuttukları için seçin.
Ayrıca bütün karidesleri de ızgara yapabilirsiniz, ama sadece birkaç dakika içinde pişirdikleri için kendi başınıza yapabilirsiniz.
Eti ve deniz ürünlerini iyice yıkayın, sonra marine etmeden ve şişlikten sonra kurulayın. Ardından, etinizi 1 ila 2 inç küp arasında kesin ve hızlı ve eşit pişirmek için benzer oranlarda tutmaya dikkat edin. Etinizi sebzeli bir şiş kebapta kesinlikle değiştirebilirsiniz.
Ancak, gerçek arınıcılar etleri, deniz ürünlerini ve her birinin mükemmellik için pişirilmesini sağlamak için ayrı ayrı üretmeyi severler. Örneğin, sebzeler hızlı pişirirken, biftek daha uzun sürer. Pancar ve yeni patates gibi yumrular için, önce kavurmadan önce, kavrulmuş ve gevrek bir dış ve yumuşak ve lezzetli bir ortama ulaşmak için parboil.
Marine Kebap
Izgara etler, hem lezzet hem de hassasiyet bölümünde, bir turşunun yararınadır. Vinaigrette, portakal suyu veya alkol gibi hafif asidik olan her şey etinize sızarak, hem tadı hem de hassaslığı yemeğinize ekleyecektir. Kebaplarınızı giyinmek için, hem turşunuzu hem de küp şeklindeki etinizi plastik bir Ziploc çantasına ekleyin. İçeriğin tamamen kaplanabilmesi için, sızdırmazlıktan önce havanın çoğunu çıkardığınızdan emin olun. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin, torbayı sık sık çevirin. Etinizi gece boyunca marine etmek, daha da iyi bir istek, sonuç verir. Izgaraya hazır olduğunuzda, etinizi çıkarın ve bir kebapın üzerine atın.
Izgara Kebap
Kebaplar ızgarada pişirilebilir, pişirilebilir veya pişirilebilir, ancak ızgaralar en kolay temizlik sağlar ve aynı zamanda lezzetle kaplanmasına yardımcı olan güzel ızgara işaretlerini de verir. Izgara etmeden önce ızgara ızgaralarınızı bir zeytinyağı spreyi ile veya tercih ettiğiniz yüksek sıcaklıktaki bir yağ üzerinde fırçalayın.
Kebaplarınızı ızgarada düşünerek, şişlerin etrafına dolanmasına izin vermek için her şiş arasında yeterli boşluk bırakınız. Unutmayın, yağlı etler daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilirken, yağsız etlerin daha düşük bir alevde daha uzun bir pişirme süresine ihtiyacı vardır. Farklı öğeleri bolca pişirirseniz ve buna göre plan yaparsanız, bunu önceden hazırlayın. Yemek pişirmek için kebapları sık sık çevirin ve sadece bittiğinde ve çubuktan düşmediğinde deniz mahsullerini çektiğinizden emin olun.