Jackfruit Asya'da yaygın bir manzara iken, burada Batı'da, jackfruit hala büyük ölçüde bilinmemektedir. Bununla birlikte, birçok Asya pazarında ve özel mağazalarda mevcuttur. Bu gizemli meyveler hakkında daha fazla şey öğrenmek için okumaya devam edin.
Jackfruit özellikleri
Dışarıdan muazzam ve dikenli bir şekilde, jackfruit bir şekilde durian gibi gözüküyor (jackfruit genellikle daha büyük olsa da).
Bir jackfruit açık bir kez açıldığında, içinde ne bulacaksınız bakla veya "ampuller" dir. Çoğunlukla tohumlar olarak anılan bu soğanlar, gerçekte, kestane gibi yuvarlak ve karanlık olan gerçek tohumlar veya çukurlar için bir tür etli kaplıdır.
Etli kısım ("ampul") olduğu gibi yenebilir veya kesilebilir ve pişirilebilir. Olgunlaşmamış (yeşil) olduğunda, dokuya tavukta dikkat çekici şekilde benzerdir, bu da kepekli etin mükemmel bir vejetaryen yerine geçmesini sağlar. Aslında, konserve jackfruit (salamura) bazen "sebze et" olarak adlandırılır.
Jackfruit satın almak nerede
Kepekli özel pazarlarda taze olarak satın alınabilir, dondurulmuş, kurutulmuş veya konserve edilmiş salamura (genellikle olgunlaşmamış) veya şurup (olgun ve tatlı). Taze jackfruit kullanıyorsanız, meyve çok yapışkan olduğundan, kesmeden önce bıçak ve ellerinizi yağlamak iyi bir fikirdir.
Jackfruit nasıl temizlenir ve pişirilir
Bu jackfruit ipuçları ete ulaşmak için açık bir jackfruit kesmek ayrıntılı olarak açıklayacaktır.
Jackfruit tohumları (fındık) kestane gibi kavrulmuş veya haşlanmış olabilir. Etin içinde pişirmek için bırakılırsa (örneğin, körilerde veya başka pişmiş yemeklerde), fındık yumuşar ve kolayca yenebilir.
Jackfruit'in Sağlık Faydaları
Jackfruit birçok vitamin ve mineral içerir ve birçok sağlık yararı sunar.
Meyvenin izoflavonları, antioksidanları ve bitki besinleri, kepekliğin kanserle mücadele özellikleri olduğunu gösterir. Ayrıca ülser ve hazımsızlık tedavisinde yardımcı olduğu bilinmektedir.
Jackfruit Tarifler
Eğer jackfruit hazırlamak için hazırsanız, bu vejetaryen Tayland jackfruit köri tarifi deneyin.
Aslında, herhangi bir proteini, özellikle de tavukları çağıranlar, bu gibi jackfruit ile değiştirin: Tay vejetaryen yeşil köri (tofu yerine jackfruit ekleyin), vejetaryen Tay sarı köri (nohut yerine jackfruit ekleyin).
Ya da tavuğun kullanılacağı her yerde Tay salatalarına veya Batı tipi salatalara ekleyin. Burada domuz eti yerine jackfruit kullanarak vejetaryen çekti domuz sandviç için harika bir tariftir.