En iyi Taylandlı sarı sebze köri ve buna bayılacaksın! Bu köri, en iyi otantik, ev yapımı vejetaryen Tayland yemekleri. Bu tarifte köri ezmesi için çağrı yoktur ; bunun yerine, tüm kıyılmış otlar ve kuru baharatlar doğrudan köri kabına eklenir - aceleniz varsa harika bir zaman tasarrufu! Üstün lezzet tadabileceğiniz bir köri pişirmek için bireysel baharatlar ve otlar eklenir. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir vejeteryan akşam yemeği için sade yasemin pirinci veya Tay cevizli pirinci (en sevdiğim!) Seçiminizle servis yapın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 arpacık, doğranmış, veya 1/3 fincan doğranmış mor soğan
- 1 adet küçük boy zencefil VEYA Tay zencefil / galangal, rendelenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-2 sıcak sarı biber, kıyılmış, VEYA 1-2 kırmızı biberler, VEYA 1/2 ila 1 çay kaşığı. kurutulmuş ezilmiş kırmızı biber (
- biber gevreği ) - tercih ettiğiniz dikenliliğe göre ayarlayın
- 1 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3/4 çay kaşığı yer zerdeçal
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber (baharat bölümünde bulunur)
- 2 defne yaprağı
- 1/2 bardak güçlü tatlandırıcı sebze suyu VEYA tavuk / sahte tavuk suyu *
- 1 ila 1/2 bardak konserve nohut (süzülmüş)
- Dilimlenmiş 1 havuç
- 2-3 bardak soyulmuş kabak veya kabak, küp
- 1 patates, küp
- İsteğe bağlı: 1 bardak küp yam ya da tatlı patates
- 1 14 ons hindistan cevizi sütü (tam yağlı) olabilir
- 3 yemek kaşığı soya sosu (glutensiz diyetler için buğdaysız soya sosu kullanın)
- 3 yemek kaşığı
- taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı
- domates ketçap VEYA iyi tatlandırıcı domates püresi
- 1/2 çay kaşığı bütün kimyon tohumu
- 1/4 bardak
- taze Tay fesleğen (veya tatlı fesleğen)
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı VEYA bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok, büyük tava veya tencereyi ısıtın. Yağda çiseleyin ve çevirin, ardından arpacık, zencefil, sarımsak ve biber ekleyin. Karıştırın 1-2 dakika. Tavada kızartırken, kuru baharatları ekleyin: kişniş, yer kimyon, zerdeçal, beyaz biber ve defne yaprağı.
- Stoklar artı nohut, havuç, kabak, patates ve yam (eğer kullanıyorsanız), iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütü ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin.
- Isıyı orta-düşük ve 10 ila 12 dakika pişirin (daha kalın bir köri için, örtmeyin). Pişirirken soya sosu, limon suyu , esmer şeker ve ketçap ekleyin. Son olarak, tüm kimyon tohumu ekleyin. Sebzelerin tadına bakana kadar kaynamaya devam edin.
- Daha fazla soya sosu ekleyerek, daha fazla soya sosu ekleyerek köri tadın. Beğendiğiniz için çok tuzlu veya tatlı ise, daha fazla limon suyu ekleyin. Çok ekşi bulursanız daha fazla şeker ekleyin. Daha fazla baharat için daha fazla biber eklenebilir.
- Servis tabağına ve üstüne bol taze fesleğen ile aktarın. Bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis yapın. Benim favorim Thai Coconut Rice'la (eğer bir pirinç pişiriciniz varsa, Super-Easy Thai Coconut Rice'ımı görün ). KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 797 mg |
| Karbonhidratlar | 73 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 14 g |