Bu fırında fasulyeler, lezzetlerini Brisket Burnt Ends'ten alır. Bunlar tütsülenmiş bir bidonun kurutulmuş uçları . Yanmış Uçlar kendi başlarına biraz sert, ancak fasülyeye mükemmel bir katkı.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 450 g donanma fasulyesi
- 6 bardak / 1,4 L su
- 1 su bardağı / 240 mL
- Barbekü sosu
- 1 bardak / 240 mL elma şarabı
- 1 bardak / 240 mL yanmış biter
- 2 adet biber, kıyılmış
- 1 adet soğan doğranmış
- 4 şeritler pastırma
- 1/3 fincan / 80 mL koyu pekmez
- 1/4 fincan / 60 mL hardal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL elma sirkesi
Nasıl yapılır
Suda 4 saat boyunca fasülye emdirin, sonra süzün. Fasulye ve 6 bardak suyu büyük bir tencerede birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve ardından kaynatın. Düşük ısıda 2 ila 3 saat pişirin, arada sırada karıştırın. Fasulyelerin yumuşatılmasından sonra tuz ekleyin ve fasulye, parmaklarınız arasında ezilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin.
Ön ısıtma fırını 350 derece F / 175 derece C'ye. Bir tavada kızartın. Pastırmayı çıkarın ve doğranmış soğan ve biberleri ekleyin.
Yumuşak olana kadar soteleyin. Parçalamak pastırma. Soğan ve biberleri pastırma ile Hollandalı bir fırında veya pişirme kabına koyun (bir Hollandalı Fırın en iyi şekilde çalışır). Tüm kalan malzemeleri ve kapağı ekleyin. 1 saat pişirin, ardından kapağı çıkarın, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişmeye devam edin.