Bu lezzetli yumuşak kabak kurabiyeleri, basit bir karamelli buzlanma ile doldurulur. Buzlanma, pudra şekeri ve biraz karamel veya karamela dondurma ile yapılır. Üstleri kremalardan önce biraz tarçın ile serpin veya tarçın-şeker karışımı ile serpin.
Ayrıca bakınız
Kahverengi Tereyağı Buzlanma ile Yumuşak Kabak Çerezler
Krem Peynir Dolgulu Kabak Kurabiyeleri
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un (
- 11 1/2 ons )
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 çubuk tereyağı (4 ons, yumuşatılmış)
- 1 su bardağı kabak püresi
- 1 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Buzlanma için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
- 4 yemek kaşığı karamel sosu
- 4 çay kaşığı süt (gerektiği kadar artı)
Nasıl yapılır
- Bir kasede un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
- Elektrikli karıştırıcılı büyük bir kasede, hafif ve kremsi olana kadar 8 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile granül ve esmer şekerleri yedirin. Kabak püresi, yumurta ve vanilyada yendi. Un karışımını yavaşça birleştirin; mikser hızını artırın ve pürüzsüz ve iyi harmanlanmış olana kadar dövün. Hamuru buzdolabında yaklaşık 45 dakika ila 1 saat soğutun.
- Isı fırını 350 °. Çerez yapraklarını veya parşömen veya silikonlu pişirme paspasları ile hizalayın.
- Hazırlanan fırın tabakalarına soğutulmuş kurabiye hamuru yuvarlatılmış çorba kaşığı veya kurabiye keki ile alın.
- 15 ila 18 dakika pişirin veya kenarlar kahverengi olmaya başlayıncaya kadar. Hafifçe soğumaya bırakın ve tamamen soğuması için raflara kaldırın.
- Soğutulmuş çerezlerdeki buzlanmayı (aşağıdaki talimatlar) yayın veya çiseleyin.
- İstenirse, kurabiyeleri hafifçe tarçın veya tarçın şekeri ile serpin.
Buzlanma hazırlamak
- 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, şekerlemeler şekeri, karamel tepesi, 1/2 çay kaşığı vanilya ve bir kasede 4 çay kaşığı süt bir araya getirin. Karıştırılana kadar elektrikli karıştırıcı düşük hızda yendi. Orta-yüksek seviyeye çıkın ve kremsi olana kadar dövün, biraz daha fazla süt ekleyin, yaymak veya sarsmak için gerektiği gibi.
3 1/2 ila 4 düzine kurabiye yapar.
50 Kabak Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |