Farklı üzümlerin cama getirdiği çeşitli nüansları ele almak istediğinizde, el değmemiş, karşılaştırmalı şarap tadımı biçiminden daha iyi bir yol yoktur. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? En sevdiğimiz, beyaz şaraplar bulmak için bazılarını topladık ve tadımı başlatmak için bazı üst çentik kırmızı üzümleri topladık.
Şarap # 1: Pinot Noir
Pinot Noir Yapımcıları: A'dan Z'ye, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot Projesi, Schug
Pinot Noir camda: Yakut kırmızısı renkler, taze çiçeklerden toprağa mantar veya “orman zemini”, meyvelerin en iyilerine kadar uzanan aromalar ve tatlı vanilya meşesi etkisiyle Pinot Noir, tanenleri kontrol altında tutmaya özen gösterir. Üzümün ince cildi sayesinde) ve soğuk iklime sahip asitliği ile hafif ve orta gövdeli bir stilde ve kolay bir zarafetle dökülür. Dokular, beyaz şarap profillerini anımsatan tanrılar ve ileri meyve bağlamında daha yumuşak damak çekiciliği, hassas vücudu ve canlı asitliği göz önüne alındığında anımsatır. Aslında, birçok beyaz şarap sever, Pinot Noir'in çekici profilini, kırmızı şarabın sıkıcı dünyasına kolay bir giriş noktası olarak buluyor.
Pinot Noir yiyecekle: Pinot Noir, Riesling'in beyaz şarap dünyasına ne olduğu, kırmızı şarap dünyasına, uluslararası mutfakların inanılmaz çeşitliliği ve evdeki en sevilen şaraplar için “git-git” şarabıdır. Son derece çok yönlü, balık çubuklarından herb-crusted somon bifteği ya da Ahi tuna, Burgundia temalı mantar soslu burger ve brats ile kavrulmuş kümes hayvanı veya sığır eti, Pinot Noir'ın içten incelik ve gıdaya olan ilgisi, en iyi seçim kırmızı şarap yapar Basit zımbaların spektrumunu zor yemeklere ve kutudan çıkarılan yiyeceklere dönüştürmek için.
Şarap # 2: Merlot
Merlot Yapımcıları şunları dikkate alacak : Columbia Crest, Clos du Val, Edna Vadisi, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Camda Merlot: Mor renkli rengin kırmızıya yaktığı Merlot, Eski Dünya'da toprak, terör tahrikli nüansları temel alan çok az iddialı meyve sunar ve New World baskılarına bol miktarda olgun meyve, yuvarlak tat ve sıcak baharat getirir.
Erik erimesinden tozlu kakao nüansları ve tütün yaprakları, geniş gövdesi, ince taneli tanenleri ve kadifemsi dokular ile Merlot'un genel yapısı ve damak profili, Cabernet Sauvignon'u yansıtır, belki de biraz daha az taneli yumrukla.
Gıda ile Merlot: Etler için Merlot yapılır. Hamburger ve ızgara sosislerden, stand-out biftekler, ve Bolonez, kuzu pirzolası, domuz pirzolası ve hindi ya da kavrulmuş ördek. Stilton veya Roquefort, Cheddar, Jarlsberg ve Camembert gibi güçlü, lezzet dolu peynir seçenekleri de Merlot'a damgasını vurur.
Şarap # 3: Şiraz / Syrah (aynı üzüm)
Shiraz / Syrah Üreticileri: 3 Yüzük, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merinos, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Şiraz ve camda Syrah: “Inky” ve “mor”, Syrah'ın yoğun pigmentli renk bileşenlerini yakalamaya çalışan klasik renk tanımlayıcılarıdır. Yeryüzüne yapışan aromalı, olgun meyveler, sıcak tutkulu baharat, duman ve karabiber ile sarılı neredeyse bitkisel alttaşlar, kırmızı ve koyu dut yolunu açan parlak, tatlı meyve profillerine yol açar. Kiraz ve çikolatanın ya da tütüne ve katranın yanı sıra deri ve siyah meyankökü ile kolay yönlendirme, bol damak ağzı sağlar.
Bu belirgin olarak kuru kırmızı şarap, sağlam bir gövdeye sahip orta ila yüksek tanenleri korur ve sıklıkla alkol ölçeğinde biraz daha yüksek bir değere sahiptir.
Shiraz ve Syrah gıda ile: Pizza gecesi, mangalda dana eti veya tavuk, füme oyun, domuz eti veya kümes hayvanları, olgun meyva meyveleri, kadifemsi dokular ve Avustralya Şiraz'nın son derece ulaşılabilir stilleri için mükemmeldir. Ücret. Rhone Vadisi'nin sürdürdüğü rafine, geleneksel Syrah, karabiber bifteği, vahşi oyun (özellikle geyik eti) ve daha olgun peynirler ile lezzetli bir eşleşmeyi sağlıyor.