Bu körili baharatlı kavrulmuş karnabahar çorbası, kremsi ve lezzetlidir. Sandviç ya da salata ile servis yapmak ya da ilk ders olarak servis etmek için mükemmel bir öğle yemeği ya da akşam yemeği çorbası. Karnabaharı kavurmak çorbaya eşsiz tofu lezzetini verir. Tavuk suyu ile hazırlayın veya vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın.
Birkaç çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) ekleyin ve doğranmış yeşil soğan, kişniş veya maydanozla doldurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta baş karnabahar
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 3 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu veya bir kombinasyon)
- 1 1/2 bardak açık krem
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- İsteğe bağlı Garnitür: Doğranmış yeşil soğan
- İsteğe Bağlı Garnitür: Doğranmış Kişniş
- İsteğe Bağlı Garnitür: Doğranmış Maydanoz
Nasıl yapılır
- Isı fırını 425 F'ye.
- Folyo ile büyük bir fırın tepsisi; folyoyu pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün.
- Karnabahar çiçeklerini doğranmış soğan, köri tozu, biber ve kimyonla atın. Zeytinyağı ile çiseleyin ve hafifçe katlayın.
- Pişirme kabına sürün ve yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
- Et suyu ile büyük bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin. 5 ila 10 dakika ya da çok hassas olana kadar pişirin. Kremayı ekleyin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Toplu olarak karıştırın. İstenirse kireç suyu eklenir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır.
- Çorbayı kaselere koyun ve maydanoz, doğranmış yeşil soğan veya kişniş ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 612 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |